News
Australie/ Barossa Vintage Report: Même si la consommation de vin de table en Australie n’est encore en moyenne que de deux bouteilles par tête (d’ici 2010, elle sera supérieure à 25 bouteilles par homme, femme et enfant), les vignerons de Barossa sont à la tête d’une nouvelle révolution des vins fins de haute altitude. Yalumba achète l’ancien vignoble Pewsey Vale dans les Barossa Ranges établi par Joseph Gilbert dans les années 1840 et commence à expérimenter avec le Riesling et le Cabernet Sauvignon en climat frais; Orlando plante son vignoble Steingarten Riesling sur une colline venteuse et pierreuse; Thomas Hardy & Sons lance le Siegersdorf Riesling et John Vickery fait de la magie avec le Riesling d’Eden Valley chez Leo Buring.
Penfolds lance également Bin 60A en 1962, un assemblage de Barossa Shiraz et de Coonawarra Cabernet Sauvignon, qui sera toujours considéré comme le meilleur vin d’Australie 50 ans plus tard. Les chimistes du vin tels que Ray Beckwith et Tony Kluczko jouent un rôle important dans le contrôle de la qualité du vin et les nouvelles technologies telles que les filtres à centrifugeuses et la couverture de dioxyde de carbone, pour prévenir l’oxydation dans les vins blancs, deviennent monnaie courante. Près d’Angaston, une nouvelle étoile est née – Peter Lehmann a terminé son apprentissage à Yalumba et prend la relève en tant que vigneron en chef chez Saltram, créant ainsi un grand « pressoir hydraulique » Shiraz de longue durée. Ce sera le début d’un voyage qui redéfinira la Barossa dans les années 1970 et 1980.
En 1960, la pluie est arrivée trop tard en février, mars et avril pour aider les rendements, mais cette année chaude et sèche a produit de très bons vins rouges.
Faits saillants des années 1960
L’emballage accrocheur est devenu un nouveau domaine d’innovation important, en particulier dans la présentation de nouveaux produits de masse tels que « Pineapple Pearl » qui a été vendu dans une bouteille distinctive en forme de fruit avec le populaire bouchon à vis et le bouchon en plastique. Ce dernier n’a pas duré longtemps sur le marché - en raison des protestations d’autres entreprises, il a été classé comme un cocktail aromatisé plutôt que comme un vin en vertu de la Loi sur les aliments et le vin.
Les vins fortifiés ont continué d’être le pilier de l’industrie avec Penfolds introduisant la première utilisation commerciale d’un échange d’ions pour éliminer le cuivre des spiritueux fraîchement distillés. Cependant, l’entreprise prenait également plus au sérieux les vins de table rouges et blancs de qualité supérieure avec un engagement à augmenter la production.