x
  • Weather

    19° C Clear sky
  • Time

    15:33 PM
  • Wine average?

    96 Tb
  • Country Ranking?

    38
  • Region Ranking?

    36
  • Popularity ranking?

    101

History

Valtatie 29:n varrella Mondavia vastapäätä sijaitseva Opus One herättää huomiota. Sen vuonna 1991 valmistunut uusi päärakennus on arkkitehtuurin taidonnäyte. Pitkän ajoväylän päässä sijaitseva temppelimäinen rakennus on ilmestys. Vielä vaikuttavampaa on nähdä sen tyylikkäät ja erittäin dynaamiset tuotantotilat sekä kaunis kellari.

 

            Opus One on historiallinen tila. Se yhdisti Euroopan ja Uuden Maailman viininvalmistuksen ennennäkemättömällä tavalla. Sen viinistä myös tuli Yhdysvaltojen ensimmäinen ultra-premium -viini, jonka hinta ylitti maagisen 50 dollarin rajan. Philippe de Rothschildin ja Robert Mondavin yhteistyönä luomassa projektissa Bordeaux’n henki ruumiillistui kalifornialaisessa ympäristössä. Projekti käynnistyi vuonna 1970 kun Rothschild lähestyi Mondavia ensi kertaa tiedustellen tämän kiinnostusta ainutlaatuiseen hankkeeseen Napassa. Kymmenen vuotta myöhemmin yhteishanke julkistettiin. Ensimmäiset vuosikerrat 1979 ja 1980 laskettiin markkinoille yhtä aikaa vuonna 1984.

            Opus One luotiin Bordeaux’n château-malliin, jossa viini tuotetaan rakennuksen ympärillä olevilta tarhoilta. Yhteistyö Rothschildin kanssa mahdollisti Opus Onen nopean jakelun ympäri maailmaa. Se pääsi ainoana Bordeaux’n ulkopuolisena viininä Bordeaux’n viinikauppiaiden listoille. Tämä listaus kasvatti nopeasti paitsi viinin  menekkiä myös profiloi tilaa parhaiden bordeaux’iden suuntaan.

 

            Maailman suurimman viinintuottajan, Constellation Brandsin, ostettua Robert Mondavin yhtiön vuonna 2004 Opus Onen tulevaisuutta spekuloitiin. Vuonna 2005 paronitar Philippine de Rothschild ja Constellationin pääjohtaja Robert Sands tiedottivat tilan toiminnan jatkumisesta autonomisena. Opus One vastaisi itsenäisesti viinitarhoista, myynnistä ja markkinoinnista sekä tilan hallinnollisista toimista. Michael Silacci nimettiin vastaamaan Opus Onen viininvalmistuksesta.

Close

Vineyards

Opus Onen sai uuden elämän. Toiminta selkeytyi ja saimme työrauhan. Tilaa ei enää johdettu Robert Mondavilta käsin”, Silacci vakuuttaa. Hän vie meidät suoraan viinitarhoille ja esittelee innolla siellä tehtyjä muutoksia.

 

            ”Olemme tehneet mittavia uudistuksia nyt 70 hehtaaria käsittävillä tarhoillamme. Köynnösrivien suunnat on muutettu pohjois-eteläsuuntaisista itä-länsisuuntaisiksi. Näin voimme suojella rypäleitä liian suoralta auringonvalolta, mikä usein kärvensi rypäleet. Käytimme auringonkukkia apuna luodessamme tietokoneella ohjelman, joka laski meille tarhoillamme tapahtuvat varjonmuodostukset. Sen perusteella muokkasimme köynnösrivien tiheyksiä. Olemme myös onnistuneet lisäämään köynnösten lehtipinta-alaa, jotta köynnökset varastoivat keväisin runsaammin vettä. Näin minimoimme keinokastelun tarhoilla 15 prosenttiin. Sen seurauksena juurakot hakeutuvat syvemmälle maaperään tuoden kasviin runsaammin mineraaleja. Köynnöksemme ovat kuin pitkän matkan juoksijoita, niillä on huikea kestävyys. Muutosten ansiosta köynnökset kestävät paremmin keskikesän kuumat lämpöaallot. Rypäleet kypsyvät hitaammin, ja ne poimitaan myöhään. Lopputuloksena on runsaasti happoja sisältäviä konsentroituneita rypäleitä. Me emme lisää happoja viiniimme”, Silacci vakuuttaa ja kertoo kolmanneksen tarhoista olevan biodynaamisesti viljeltyjä.

 

            Hän myös selventää Opus Onen tarhatyöntekijöiden roolin muuttuneen. Tarhat muodostuvat neljästä isosta palstasta, joilla toimii kaksi kuuden hengen tiimiä. Silacci on kouluttanut heidät ymmärtämään tarhojen ja köynnösten toimintaa kokonaisvaltaisemmin, ja nykyään jokainen työntekijä huolehtii omasta palstastaan. Kaikki rypäleet poimitaan käsin. Keinokastelutarvetta seurataan tunnustelemalla lehtiä ja arvioimalla köynnöksen vointia ulkoisesti. Sadonkorjuupäätökset tehdään maistamalla rypäleitä. ”Vaikka olemmekin erittäin moderni tuottaja, tarhalla teemme asiat kuten perinteiset maanviljelijät”, Silacci summaa ylpeänä.

 

            Opus Onen tarhoilla viljellään pääosin cabernet sauvignonia. Merlot’n, cabernet francin ja malbecin ohella tarhoille istutettiin vuonna 2006 muutaman hehtaarin verran myös petit verdot’a. Opus Onen sekoitussuhde on säilynyt melko samanlaisena, vaikkakin vuonna 1994 sekoitukseen lisättiin malbec ja vuonna 1997 petit verdot. Viineihin on tällä tavoin lisätty mausteisuutta ja väriä.

 

            Kun poiminta-ajankohta on päätetty, rypäleet korjataan pieniin, 16 kilon koreihin, jotta ne säilyvät ehjinä. Korit toimitetaan isoon vastaanottosaliin, jossa tapahtuu rypäleiden toinen erottelu. Sen jälkeen parhaimmat rypäleet murskataan ja ohjataan gravitaation avulla 6 000 gallonan tankkeihin käymään. Käymisen jälkeen viini siirretään kellariin kypsymään uusiin ranskalaisiin tammitynnyreihin 15–20 kuukaudeksi. Koko toimintaan osallistuu 76-henkinen tiimi.

 

Close

Winemaking

Viinien tuotannon ohella tilalla tutkitaan jatkuvasti kaikkea. Tarhoilta poimitaan vuosittain parisataa rypälettä, joiden siemenet ja kuoret erotellaan ja analysoidaan kasvukauden eri aikoina. Viinin käymisen aikana kuoria ja siemeniä analysoidaan. Myös tynnyrit ja korkit ovat jatkuvan tarkastelun alla. Opus One käyttää neljäätoista eri tynnyrinvalmistajaa, joiden tuotteilla tehdään erilaisia kokeita viinin laadun parantamiseksi. Korkkien laatua tarkkaillaan pistokokein. Tilalla kuluu useita litroja vodkaa vuodessa, sillä korkkeja liotetaan vodkassa korkkivikojen havaitsemiseksi. Vikojen määrä on onnistuttu minimoimaan, ja Silacci kertoo jokaista 3 000 pulloa kohden olevan korkeintaan yksi korkkivikainen pullo.

 

Silacci ohjaa meidät pöydän ääreen maistamaan kolmea vuosikertaa Opus Onea. Viinit ovat tasapainoisia ja tyylikkään viimeisteltyjä. Ne ovat tyylillisesti elegantteja joskin hiukan runsaampia kypsempiin vuosikertoihin nähden. Silacci painottaa heidän harpanneen viinintuotannossa eteenpäin viimeisen kolmen vuoden aikana enemmän kuin sitä edeltäneen kymmenen vuoden aikana. Maistuuko harppaus viineissä? Ehkä. Joka tapauksessa erinomainen laatu tuskin heikkenee, sillä Silaccilla tiimeineen on tila, joka on omistettu yhden viinin tekemiseen tavalla, jossa kustannuksia ei ole säästetty. Silaccin ja hänen tiiminsä ehtymätön pyrkimys entistä parempaan laatuun lupaa loistavaa tulevaisuutta Yhdysvaltojen ensimmäiselle ikoniviinille.

Close

Winemaking since 1979

  • BARON PHILLIPE DE ROTHSCHILD

    Owner
Incorrect Information
If you found some information that is wrong, let us know
UPGRADE MEMBER PLAN
Upgrade your membership now, it's quick and easy. We use PayPal, the world's largest payment system, it accepts all credit cards. Once you've chosen your membership level, you'll go directly to PayPal. You can cancel your membership at any time.
Thank you for your support!
 

Pro Member

 

Winemerchant Member

 

Winery Member

 

User

 

HOW TO USE TASTINGBOOK?

We recommend you to share few minutes for watching the following video instructions of how to use the Tastingbook. This can provide you a comprehensive understanding of all the features you can find from this unique service platform.

This video will help you get started



Taste wines with the Tastingbook


Create Your wine cellar on 'My Wines'



Explore Your tasted wines library



Administrate Your wine world in Your Profile



Type a message ...
Register to Tastingbook
Sign up now, it's quick and easy.
We use PayPal, the world's largest payment system, it accepts all credit cards.
Once you've chosen your membership level, you'll go directly to PayPal, where you can sign up for a free 7-day trial period. You can cancel your membership at any time. We wish you a rewarding journey to the world of Fine Wines.

Free 7 days Member trial

 

Member

 

Pro Member

 

Winemerchant Member

 

Winery Member

 

User

  Register