Clos Capitoro

Début 19e : Le curé Martin Bianchetti produisait du vin de corse sur la propriété déjà cadastrée 'Capitoro' du latin 'capus taurus' (tête de taureau) ; il légua le domaine à son neveu, Louis.

1856 : Première mise en bouteille et commercialisation du vin.

Fin 19e : Construction de l'actuelle cave à partir de la ferme de polyculture (bovins, tabac Maryland, vignes). Les travaux sont suivis par Lucette Bianchetti pendant que ses frères, Jac...

CEPAGES:

Le Sciaccarello est le cépage noir caractéristique de la Corse du Sud.L'adjection Sciaccarello signifie 'craquant'. Le Sciaccarello donne un vin d'une très grande distinction au nez poivré très caractéristique. On y discerne des arômes de cassis, framboise, groseille, amande, café et bois grillé et une saveur complexe de pêche et d'amande. Le Sciaccarello se caractérise par un remarquable équilibre entre un degré souvent élevé et u...