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History

Le banquier Stéphane Droulers a créé la cuvée Haut-Carles en 1994 afin d’exprimer ce que les terroirs du château de Carles, propriété venant de son épouse, Constance (née Chastenet de Castaing), pouvaient produire de mieux. Vinifiée avec soin, habillée d'un boisé raffiné, cette cuvée a d’abord constitué l’archétype du bordeaux moderne, sans tomber dans la caricature. Avec le temps, on découvre l'expression très personnelle d’un terroir racé au vieillissement harmonieux. Le premier vin du château est souple, plus en équilibre et plus intéressant que Haut-Carles, encore très boisé.

Les vins : le parcellaire du château produit Haut-Carles, étiquette de haute personnalité, qui pourrait tomber dans la caricature compte tenu de son alcool. Il se présente plus stylé sur un fruit pur aux tanins expansifs que le temps alignera dans la finesse. La densité un peu outrancière se peaufine dans une finale plus légère qui rend au vin toute sa séduction. La construction un peu massive du premier vin n'entache pas le plaisir de sa dégustation. La pulpeuse structure fruitée et les tanins vigoureux installent le vin jusqu'à une finale plus vive.

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