History
Le banquier Stéphane Droulers a créé la cuvée Haut-Carles en 1994 afin d’exprimer ce que les terroirs du château de Carles, propriété venant de son épouse, Constance (née Chastenet de Castaing), pouvaient produire de mieux. Vinifiée avec soin, habillée d'un boisé raffiné, cette cuvée a d’abord constitué l’archétype du bordeaux moderne, sans tomber dans la caricature. Avec le temps, on découvre l'expression très personnelle d’un terroir racé au...