Wine Information
Alue:
Central Valley, Chile
Rypäleet:
Cabernet Sauvignon 70%, Carmenère 15%, Merlot 15
Alkoholia:
14.00%
ALKON LUONNEHDINTA
Mehevä & hilloinen
TUOTTAJAN LUONNEHDINTA
Väri
Runsaan punainen.
Tuoksu
Tummien marjojen sävyttämä, mausteinen ja tamminen.
Maku
Täyteläinen, notkea, kuningatarhillomainen, runsaan mustaherukkainen, pehmeän mausteinen, hennon paprikainen, miellyttävän tanniininen.
TAUSTAA VIINISTÄ
Chileläisen 35 South Organic Cabernet-Carmenère Merlot -luomuviinin käsin poimitut rypäleet on viljelty luonnollisella menetelmällä eikä viininvalmistuksen missään vaiheessa ole käytetty kemiallisia lisä- tai torjunta-aineita. Kiitos luontaisten, rypäleiden pinnalla kasvavien hiivojen viinin käyminen tapahtuu spontaanisti, joka taas on ympäristön kannalta suotuisaa.
Viini pakataan kevyempään lasipulloon, jonka Viña San Pedro lanseerasi vuonna 2009 tavoitteenaan vähentää viiniensä elinkaaren aikaisia ympäristörasituksia. Samalla kuluttajille haluttiin antaa mahdollisuus vastuullisempaan kuluttamiseen. Verrattuna esimerkiksi 35 South Reserva -viinin pulloihin, luomuviinin pullot ovat 60 grammaa kevyempiä. Näin viinipullojen kuljetus ja jakelu rasittavat ympäristöä vähemmän, esimerkiksi vuositasolla 50.000 pullon kohdalla 3.000 kilogramman verran. Pullojen ulkonäköön, muotoon tai laatuun kevennys ei vaikuta ja muutos on pullon painoa lukuun ottamatta huomaamaton. Kaikki 35 South Organic -luomuviinit ovat kierrekorkilla suljettuja ja ne tulevat Central Valleyn alueelta.
TAUSTAA TUOTTAJASTA
Correa Albanon veljesten vuonna 1865 perustama Viña San Pedro on Chilen suurimpia viinintuottajia, joka on tehnyt paljon töitä luodakseen Chilestä vahvan ja monipuolisen viininvalmistajamaan. Yhteensä San Pedrolla on viininviljelysmaata yli 2.500 hehtaaria ja se omistaa yhden maailman suurimmista, Curicó Valleyn alueella sijaitsevan 1.200 hehtaarin viinitarhan, jolta tulevat muun muassa Gato Negro -viinit eli ”kissaviinit”. Suomen tunnetuimman viinibrändin, Gato Negron lisäksi San Pedron por tfolioon kuuluvat mm. Castillo de Molina, Kankana del Elqui, Cabo de Hornos sekä luomuviinisarja 35 South B.O. Vientiä on yli 80 maahan ympäri maailman. San Pedro on jo pitkään noudattanut ympäristöystävällisiä käytäntöjä, joiden tarkoituksena on edistää kestävää kehitystä. Viinitalo panostaa myös sosiaaliseen vastuuseen, joka kattaa työntekijät ja heidän perheensä sekä yhteisöt, joiden alueilla San Pedro viljelee. Tämä on San Pedron 360° Sustainable -ohjelman periaate.
Amerikkalainen Wine Enthusiast -lehti valitsi Viña San Pedron marraskuussa 2011 ”Uuden maailman vuoden viinitaloksi”. Wine Enthusiast on maailman arvostetuimpia erikoisjulkaisuja, ja sen antamia arvioita seuraa tarkkaan koko kansainvälinen viinimaailma. Uuden maailman vuoden viinitalo -palkinto on upea tunnustus Viña San Pedron vuosien arvokkaasta ja tinkimättömästä työstä laadun ja kuluttajia kiinnostavien viinien luomisessa. Samalla se korostaa Viña San Pedron merkitystä kansainvälisillä viinimarkkinoilla ja palkitsee viinitalon saavuttamasta kehityksestä, sillä tunnustuksen saadakseen viinitalon on pärjättävä kilpailun kaikilla osa-alueilla aina premium-viinien valmistuksesta tuotteiden menestyksekkääseen kaupallistamiseen saakka. Uuden maailman vuoden viinitalo -palkinnosta kilpaili Viña San Pedron kanssa joukko erittäin arvostettuja viinitaloja mm. argentiinalainen Bodega Norton, eteläafrikkalainen De Toren, kanadalainen Mission Hill Family Estate ja australialainen Penfold’s.
RUOKASUOSITUS
Viini on loistava kumppani hyvälle pihville tai lammasruualle, mutta sopii nautiskeluun myös sellaisenaan.
Lähde: juomavinkki.fi