Wine Information
RYPÄLEET:
Syrah (70 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Merlot (5 %)
TIETOA TUOTTAJASTA:
Viña Tabalin historia alkaa vuodesta 1993, jolloin Guillermo Luksic Craig oivalsi Chilen Limari Valleyn mahdollisuudet viininviljelyyn. Atacama-aavikon laidalla, Andien rinteisiin ja Tyyneen valtamereen rajoittuva Limari on Chilen pohjoisimpia viinialueita. Alue sijaitsee 400 kilometriä pohjoiseen pääkaupunki Santiagosta ja viinin viljelyn lisäksi alueella on muun muuassa kansallispuistoja, kuumia lähteitä ja arkeologisia kaivauksia.
Tabalin viinitarhat sijaitsevat 24 kilometriä länteen Ovallen kaupungista, keskellä ”lumottua laaksoa”, joka on julistettu kansallismonumentiksi Diaguita- ja Mollekulttuurien kalliomaalauksien ansiosta. Ilmasto on oivallinen, sillä lämpötila ei koskaan nouse yli 28 asteen ja yöt ovat viileähköjä meren läheisyyden vuoksi. Pitkä kesä kypsyttää rypäleet hitaasti ja sadonkorjuu onkin poikkeuksellisen myöhään. Atacaman aavikon ja Tyynenmeren läheisyys, kirkas ja puhdas taivas, lämpimät päivät ja raikkaat yöt sekä erinomainen kasvuympäristö luovat oivalliset puitteet Tabalín ensiluokkaisille viineille.
Viña Tabalin viimeisin löytö on vain 12 kilometriä Tyynestä valtamerestä sijaitseva Talinay-viinitila, jonka Chilen oloissa uniikki kalkkikivinen maaperä luo mahdollisuudet eleganttien ja moniulotteisten viinien valmistukselle.
Limarì on aikoinaan ollut tärkeä palvontapaikka ja laakson kiviin hakatut kuvat paljastavat, kuinka asiaan vihkiytyneet poppamiehet lukivat taivasta seisomalla kasvot kohotettuina sitä kohti. Sama tähtiin katsova hahmo esiintyy kaikkien Tabalìn viinien etiketeissä ja kuvastaa sitä, miten laakson taika siirtyy ensiluokkaisen käsityön tuloksena maaperästä viinipulloihin.
TUOTTAJAN KUVAILU:
Väri
Intensiivisen mustansinipunainen.
Tuoksu
Tasapainoinen, sekoitus kypsää marjaista aromia ja paahteista vaniljaa.
Maku
Melko tanniininen, kypsän mustaherukkainen, hennon suklainen, muhkea, lämmin, pitkä.
RUOKASUOSITUS:
Muhkea ja lämmin punaviini sopii erinomaisesti paitsi lampaan, myös muiden voimakkaiden punaisten liharuokien, riistan ja täyteläisten juustojen kumppaniksi.
PALKINNOT:
Kultaa, International Wine Challenge 2010
Robert Parker, Wine Advocate antoi viinille 89+ pistettä vuonna 2009.
Lähde: juomavinkki.fi