Cемейный бургундский домен был основан Даниелем Рионом (Daniel Rion) в 1955 году. Изначально в нем насчитывалось всего 2 гектара виноградников коммуны Вон-Романэ, унаследованных от дедушки по отцовской линии. До 1978 года месье Рион продавал свои вина исключительно бургунским негосьянтам. В конце 70-х годов ему на помощь приходят сыновья, каждый из которых добавляет в домен по участку виноградников. Строится новый зал с бродильными чанами, рас...
В о избежание слижком агрессивных танинов и «зеленого вкуса» вина все ягоды отделяются от гребней.
Доферментационная мацерация проводится несколько дней (продолжительность зависит от качества урожая, года сбора и апеллясьона). Винофикация происходит в открытых чанах из нержавеющей стали около десяти дней. Температура при ферментации тщательно конролируется. Для извлечения тонких танинов и красящих ферментов сусло перемешивают два раза в день...
Pro Member |
|
|---|---|
Winemerchant Member |
|
Winery Member |
|
User |
|
Free 7 days Member trial |
|
|---|---|
Member |
|
Pro Member |
|
Winemerchant Member |
|
Winery Member |
|
User |
|