Wine Information
Rypälelajike: 100% Tempranillo
Tuotantoalue: Rioja Alta
Hehtaarisato: 1800 Kg/Ha.
Viinitarhojen keski-ikä: 65 vuotta
Valmistus: Käyminen tapahtui tasaisessa 20ºC lämpötilassa, 32 päivän ajan jolloin rypäleenkuoret olivat jatkuvassa kosketuksessa nesteen kanssa. Malolaktinen käyminen tapahtui luonnollisella tavalla maanalaisissa kellareissamme, jonka jälkeen viini puristettiin ja siirrettiin ranskalaisiin tammitynnyreihin kypsymään...