Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Cuvée Exceptionelle 2006

Quiot’n perhe osti 1800-luvulla paikallisilta munkeilta viinitilansa maat ja niihin kuuluvat rakennukset. He nimesivät tämän tärkeimmän viinitilansa alueella sijainneen köyhäinsairaalan mukaan Vieux Lazaret’ksi. Kunnostettu ja nykyaikaistettu Domaine du Vieux Lazaret on kooltaan yli 90 hehtaaria ja se on jaettu 35 palstaan. Tilan 80 hehtaarilla viljellään punaisia ja 10 hehtaarilla valkoisia rypäleitä. Se on tällä hetkellä yksi Châteauneuf-du-Papen suurimpia ja tärkeimpiä viinitiloja. Cuvée Exceptionelle on nimensä mukaan Domaine du Vieux Lazaret´n huippuviini. Sitä tuotetaan vain parhaina vuosikertoina. Viiniä on kypsytetty yhteensä 24 kuukautta, joista 12 kuukautta Bourgognen tammitynnyreissä. Rypäleinä ovat perinteiset Grenache (60%) ja Syrah (40%). Cuvée Exceptionelle on täyteläinen, runsas ja hienostuneen tasapainoinen viini. Aromeiltaan se on kypsän hedelmäinen. Siinä voi erottaa tummaa marjaisuutta ja pippurista mausteisuutta. Maku on pehmeä, tanniinit ovat runsaat, mutta pyöreät. Viini jättää harmonisen, pitkään suussa maistuvan paahteisen jälkimaun. Viinin kumppaniksi sopivat voimakkaat, tummat liharuoat, riista ja tietenkin lammas. Kokeile myös suolaisia, kypsiä ja kovia juustoja. Moniulotteisuudessaan se on upea meditaatioviini ainutlaatuiseen nautiskeluun. Lähde: norex.fi

- Juha Lihtonen / The Best Scandinavian Sommelier 2003