The Tb points given to this wine are the world’s most valid and most up-to-date evaluation of the quality of the wine. Tastingbook points are formed by the Tastingbook algorithm which takes into account the wine ratings of the world's 50 best-known professional wine critics, wine ratings by thousands of tastingbook’s professionals and users, the generally recognised vintage quality and reputation of the vineyard and winery. Wine needs at least five professional ratings to get the Tb score. Tastingbook.com is the world's largest wine information service which is an unbiased, non-commercial and free for everyone.
Viinin Kuvailu
The Story
G.H. Mumm Cuvée R. Lalou – Uudelleensyntynyt legenda
Samppanjatalo G.H. Mummilla on takanaan pitkä ja hohdokas viinihistoria. Sitä juhlistaakseen talo päätti herättää henkiin sen aikaisemman luksussamppanjan, legendaarisen Cuvée René Laloun. Aina silloin tällöin törmää upeisiin vanhoihin Cuvée Réne Lalou -pulloihin, joita oli tuotannossa vuosikertojen 1966 ja 1985 välisenä aikana. Näiden kypsien ja runsaiden gastronomisten viinien nauttiminen sai minut pitkään haikailemaan jotakin samantapaista G.H. Mummilta. Muutama vuosi sitten toiveeni täyttyi kun Cuvée René Laloun uudistettu versio Cuvée R. Lalou näki päivänvalon.
Muista viineistä poiketen parhaat samppanjat on nimetty perinteisesti ihmisten mukaan. Se ei ole ihme, sillä samppanja on viini, jonka tuottamisessa ihmiskäden vaikutus on poikkeuksellisen suuri. Myös G.H. Mumm on nimennyt luksussamppanjansa yrityksen historian suurmiehen mukaan. Kunnia ei suinkaan kuulu viinitalon perustajalle, G.H. Mummille, jonka nimi koristaa jo heidän kaikkia pullojaan, vaan René Laloulle.
Vuonna 1877 Pariisissa syntynyt René Lalou ei ollut alkujaan kiinnostunut samppanjabisneksestä. Hän oli pätevöitynyt lakimies, joka työskenteli puolustusasianajajana Pariisin tuomioistuimissa 1900-luvun alussa. Laloun avioliitto Dubonnet’n perheeseen – apertiivivalmistajien sukuun – käänsi hänen elämänpolkunsa kohti juomateollisuutta. Dubonnet ei kuitenkaan ollut hänen kohtalonsa, sillä ensimmäinen maailmansota keskeytti suunnitelmat.
René Lalou palveli Ranskan armeijassa vuodesta 1914 aina sodan loppumiseen saakka. Hänen vastuualueenaan oli joukkojen muonitus, ja niissä merkeissä hän vieraili Champagnessa ja tapasi G.H. Mummin johtajan Georges Robinet’n. Pian sodan jälkeen Robinet pyysi René Lalouta liittymään yritykseen ja auttamaan heitä selviämään viinikirvan ja sodan aiheuttamista haasteista.
Lalou liittyi vuonna 1920 G.H. Mummin hallitukseen, ja hänet nimitettiin sen varapuheenjohtajaksi vuonna 1929 ja lopulta puheenjohtajaksi vuonna 1939. Tässä asemassa hän pysyi aina kuolemaansa saakka, vuoteen 1973. Ajoittain hän vaikutti myös kymmenen muun juomayhtiön hallituksissa, muun muassa Evianin, Taittingerin, Seagramin ja Barton-Guestierin. Lalou olikin erittäin lahjakas liikemies, ja hänen alaisuudessaan G.H. Mummista tuli suurin samppanjatalo Reimsissä.
Viinitarhojen mies
Viiniin liittyvä rahoitusala ei kuitenkaan ollut ainoa asia, joka kiinnosti Lalouta. Intohimoisena viinimiehenä hänellä oli ymmärrystä myös viinitarhoista. Ennen toista maailmansotaa Lalou oli nostanut G.H. Mummin viinitarhaomistuksen 50 hehtaarista 96 hehtaariin panostaen omistuksiin Grand Cru -kylissä kuten Bouzy, Aÿ, Cramant ja Avize. ”Vain parasta” oli hänen usein kuultu mottonsa.
Lalou piti myös huolen siitä, että vanhat palstat uusittiin maailmansotien tuhojen jäljiltä. Avizessa hän esimerkiksi kunnostutti legendaarisen les Maladries du Midin, Cramantissa la Croix de Cramantin, Verzyssä les Houlesin ja Verzenayssä les Rochellesin palstat. Hän teki myös loistavia hankintoja kuten Villiersin palstan Mailly-Champagnessa, les Hannepésin Bouzyssä, les Perthesin Cramantissa, les Bionnesin ja les Briquettesin Avizessa, Valnonin Aÿssa sekä les Crupotsin Ambonnayssa.
Vuonna 1966, elämänsä ja uransa loppupuolella, hän loi Cuvée René Laloun. Viini oli tasasekoitus Chardonnay ja Pinot Noir -viineistä, jotka oli valikoitu hänen aiemmin mainituista lempikylistään. Laloun samppanja saavutti nopeasti arvostusta erityisesti huippukokkien, sommelierien ja Michelin -tähdillä palkittujen ravintoloiden keskuudessa. Kaiken kaikkiaan Cuvée René Lalouta ehdittiin tehdä yhdeksän vuosikertaa ennen kuin tuotanto lopetettiin vuosikertaan 1985. Syynä lopetuspäätökseen oli G.H. Mummin silloisen emoyhtiön Seagramin aie myydä yhtiö ja pienentää sen vuoksi varastoja. Talon tarkoituksena ei ollut jatkaa kyseisen samppanjan tuotantoa lähitulevaisuudessa, ja he myivätkin Cuvée René Laloun ainutlaatuisen kulmikkaan pullon oikeudet toiselle samppanjatalolle.
Luksussamppanjan uudelleensyntyminen
G.H. Mummin samppanjoiden laatu ja imago heikkenivät pian René Laloun ajan jälkeen kääntyäkseen uuteen nousuun vasta 1990-luvulla, jolloin G.H. Mumm alkoi vähitellen löytää kadotettua loistoaan. Ensimmäinen askel kehityksessä oli Mumm Grand Crun, kauan kypsyneen ja gastronomisen samppanjan luominen. G.H. Mummilla oli kuitenkin vielä toinen ässä hihassa: he olivat vuodesta 1998 lähtien salassa uudelleenrakentaneet Cuvée R. Lalouta.
Ei ole koskaan helppoa yrittää elvyttää jotakin vanhaa ja legendaarista. Viinitalon arvostettu kellarimestari Didier Mariotti kertoo: ”Tavoitteenamme oli etsiä inspiraatiota alkuperäisestä cuvéesta ja pysyä sille uskollisena. Halusimme kuitenkin tehdä sen vielä täydellisemmin kaivautumalla syvemmälle viinin ideologiaan ja terroiriin.”
Samppanja on ennen muuta sekoitettu tuote. Nykypäivän trendi vie kuitenkin vahvasti kohti yhden palstan terroir-viinejä. G.H Mummin lähtökohtana oli yhdistää nämä kaksi ideologiaa. ”René Lalou tunsi tarhojensa terroirin läpikotaisin. Kunnianosoituksena hänelle Cuvée R. Lalou on sekoitettu seitsemän Grand Cru -kylän kahdeltatoista yksittäiseltä viinitarhalta. Kaikki näistä on joko hankittu tai kunnostettu Laloun toimesta. Maapalstat eivät ole välttämättä meidän parhaitamme, mutta ne ovat erittäin mielenkiintoisia ja niissä on paljon persoonallisuutta. Se on välttämätöntä tällaisen viinin luomiselle.”
Rakenne
Cuvée R. Lalou säilytettiin Chardonnayn ja Pinot Noirin tasasekoituksena, joka on valmistettu kaikista tai osasta näiden kahdentoista palstan viineistä. Esimerkiksi ensimmäinen vuosikerta 1998 on valmistettu seitsemän eri maapalstan rypäleistä. Viinit ovat käyneet kontrolloidussa 18 asteen lämpötilassa pienissä terässammioissa. Uskollisena G.H. Mummin tyylille kaikki erät käyvät läpi maitohappokäymisen. Lopullinen sekoitus muodostetaan maalis-huhtikuussa, jonka jälkeen pullot laitetaan kellariin toista käymistä ja pitkää ikäännyttämistä varten.
Poikkeuksena G.H. Mummin normaalin reseptiikkaan uudelleenkorkituksen yhteydessä lisättävän makeuttava viini saa erityiskohtelun. Kellarimestari Mariotti täyttää kaksikymmentä kappaletta yhdestä kolmeen vuotta vanhoja Burgundin tammitynnyreitä huippulaatuisilla Cramant- ja Bouzy -viineillä. Hän kokeilee eri ikäisiä ja eri paahteisia tammitynnyreitä ja käyttää tätä viiniä tuomaan Cuvée R. Lalouhun viimeisen silauksen. Samppanja tuodaan markkinoille kypsänä, jolloin sen alhaisempi makeutus eli noin 6 g/l riittää. Vähintään kuuden kuukauden lisäkypsytyksen jälkeen viini on valmis lähetettäväksi maailmalle.
G.H. Mummin samppanjatalo on valitettavasti joutunut suunnittelemaan pullon muodon uudelleen, sillä sen alkuperäinen muoto on nyt Vrankenin omistuksessa. Uusi pullo on vähemmän dramaattisen näköinen, mutta silti klassisella tavalla tyylikäs. Vanhaa muotoa muistellaan silti vielä Cuvée R. Laloun etiketin kulmikkaalla muodolla.
Lopputulos
On aika maistaa Cuvée R. Lalouta Didier Mariottin kanssa. Hän ottaa esille kaksi erilaista lasia: yhden suuren tulppaaninmuotoisen lasin ja yhden burgundi-viinilasin. Lisäksi maistamme viiniä kahdessa eri lämpötilassa: 8-asteisena ja 14-asteisena. ”R. Lalou on ensimmäiseksi viini, toiseksi samppanja”, Mariotti selvittää. ”Viinissä on käynnissä kiehtova kamppailu Chardonnay ja Pinor Noir -komponenttien kesken. Tulppaaninmuotoisessa lasissa ja alhaisemmassa lämpötilassa Chardonnay hallitsee. Kun viini tarjoillaan burgundy-laseista ja korkeammassa lämpötilassa, sen viinilliset Pinot Noir -ominaisuudet korostuvat.”
Hienosti rakennettu viini on ryhdikäs, tiivis ja hedelmäinen. Samppanjan jatkuva positiivinen kehitys lasissa on ihastuttavaa. Kyseessä on upea, jopa intellektuelli samppanja. Viini on kehittynyt, vaikuttava ja helposti lähestyttävä jo heti markkinoille tullessaan, mikä erottaa sen monista muista luksussamppanjoista, jotka tarvitsevat vuosikymmenen näyttääkseen täyden loistonsa ja moniulotteisuutensa. Vaikka R. Lalou on erinomaista jo nyt, on se myös viini jonka kehittymistä haluan seurata tulevaisuudessa.
Laadullaan ja lähestymistavallaan Cuvée R. Lalou osoittaa meille suunnan, johon G.H. Mumm haluaa edetä. Pernord Ricardin samppanjatalolle suuntaamat lisäresurssit sekä kellarimestari Didier Mariottin eittämättömät lahjat lupailevat Mummille upeaa paluuta.
