Dominio Romano

C’est une histoire millénaire, où la culture romaine, au contact de la terre et du climat de la vallée du Duero, a pu apporté ses connaissances de la culture de la vigne. Ainsi ont surgi les bases de ce qui est aujourd’hui, aprés des milliers de printemps, une réalité: la parfaite conjonction entre un climat, une terre, un cépage et une main experte s’exprimant en symbiose dans une simple bouteille de vin.

En 2005, afin de poursuivre la tra...

Notre mode de culture des vignobles est identique à celui de nos ancêtres. Les vignes grandissent trés proches du sol afin de les protéger du gel hivernal, et nous utilisons le gobelet comme mode de conduction, sans avoir recours à l’irrigation pour entretenir le pied.

DOMINIO ROMANO est propriétaire de quelques hectares de vignes, environ 2 hectares situés autour de la cave; mais aussi nous achetons des vignes à de petits viticulteurs avec...

Aprés de longues recherches, nous avons décidé d’établir notre cave dans le pitoresque village de Rábano, situé dans la vallée de Duraton, à seulement 9 km de Peñafiel au coeur de la Ribera del Duero.

Notre philosophie d’élaboration des vins reste fidèle aux príncipes que nous appliquons dans toutes nos autres caves:

• La typicité des CÉPAGES: A Dominio Romano, nous ne travaillons qu’avec le Tinto Fino, la variété typique et unique de l...