History
Bill Harlanilla on aina ollut yksi tavoite viininvalmistuksen saralla: hän haluaa tuottaa Napassa Premier Cru -viiniä, joka tunnustettaisiin ympäri maailmaa. Harlan ymmärsi jo vuosikymmeniä sitten, että saavuttaakseen tavoitteensa hän tarvitsi maata, joka voisi tuoda viiniin monivivahteisia ja ainutlaatuisia piirteitä. Perehdyttyään kymmenen vuotta maaperän laatuun Bordeaux’ssa ja Burgundissa ja vertailemalla sitä Napa Valleyn arvokkaaseen maahan ja historiaan Harlan uskoi löytäneensä sopivan palstan. Vuonna 1987 valmistetusta ensimmäisestä viinistä lähtien Harlan Estatessa on omistauduttu ilmentämään maaperän ominaisuuksia. Parhaat Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Cabernet Franc- ja Petit Verdot -kloonit kasvatetaan kaikkein sopivimmista juurakoista. Viinitarhaa hoidetaan äärimmäisen huolellisesti koko kasvukauden ajan, jotta saadaan mahdollisimman puhtaita, kasvuympäristöä parhaiten ilmentäviä rypäleitä.
Viinitarhan työntekijät ovat työskennelleet Harlan Estaten palveluksessa alusta asti. He todella tuntevat köynnösten jokaisen roolin. Nämä kokeneet työntekijät hoitavat sadonkorjuun usealla poiminnalla – terttu kerrallaan. Tämä toistetaan usein kolme tai neljä kertaa, minkä jälkeen hedelmät jaotellaan rypäle rypäleeltä. Näin toimitaan, jotta käymistankkiin ei pääse muuta kuin hedelmiä, esimerkiksi lehtiä tai oksia. Jokaisen keräysalueen rypäleet käsitellään erikseen. Alueiden sadosta valmistetaan viiniä pienissä erissä joko ruostumattomasta teräksestä tai puusta tehdyissä käymissammioissa. Kypsyminen saatetaan loppuun ranskalaisissa tynnyreissä. Viininvalmistumisprosessiin puututaan mahdollisimman vähän, jotta kasvuolosuhteiden ominaisuudet saadaan esiin.