The Tb points given to this wine are the world’s most valid and most up-to-date evaluation of the quality of the wine. Tastingbook points are formed by the Tastingbook algorithm which takes into account the wine ratings of the world's best-known professional wine critics, wine ratings by thousands of tastingbook’s professionals and users, the generally recognised vintage quality and reputation of the vineyard and winery. Wine needs at least five professional ratings to get the Tb score. Tastingbook.com is the world's largest wine information service which is an unbiased, non-commercial and free for everyone.
Wine Information
Rypälesekoitus Cabernet Sauvignon 86%, Cabernet Franc 7%, Ruby Cabernet 4%
Wyndham Estate BIN -viinit edustavat yhdelle rypäleelle ominaisia viinejä ja ne sekoitetaan Australian parhailta viinialueilta saaduista rypäleistä. BIN-viinit on tarkoitettu nautittaviksi nuorina, mutta niille sopii myös lyhytaikainen varastointi. BIN-viinit edustavat täyteläistä, intensiivistä hedelmäisyyttä, josta Wyndham Estate on kuuluisa.Wyndham Estate BIN 444 Cabernet Sauvignon -viini kypsytetään uusissa ja vanhoissa ranskalaisissa sekä amerikkalaisissa tynnyreissä 14 kuukautta ennen sekoitusta ja suodattamista.
TUOTTAJAN KUVAILU
Väri
Tumman punainen, hieman purppurainen.
Tuoksu
Runsaan musta herukkainen, savuinen, tummia marjoja, kahvia.
Maku
Täyteläinen, notkea, herukkahilloinen, minttuinen, yrttinen, lämmin, pitkä.
RUOKASUOSITUS
Marmorifileetä ja grillikasviksia
Resepti: Alex Nurmi
800 g naudan marmoriulkofileetä
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 kesäkurpitsa
1 pieni munakoiso
1 iso punasipuli
1 dl oliiviöljyä
2-3 rkl valkoista balsamicoa
suolaa
mustapippuria
Ota liha huoneenlämpöön kaksi tuntia ennen paistamista. Leikkaa siitä neljä pihviä, jotka maustat hyvin suolalla sekä pippurilla. Grillaa pihvit haluamaasi kypsyyteen ja tarjoile grillattujen kasvisten ja esimerkiksi maustevoin tai remoulade-kastikkeen kanssa.
Leikkaa kaikki kasvikset ohuiksi paloiksi ja sekoita ne isossa kulhossa mausteiden, öljyn ja etikan kanssa.
Sekoita hyvin ja grillaa napakan kypsiksi. Ripottele pinnalle tuoreita yrttejä ja nauti lihan kanssa.
TAUSTAA TUOTTAJASTA
Wyndham Estate on Australian vanhin toimiva viinitila. Se perustettiin vuonna 1828 Dalwood Wines -nimellä, kun englantilainen maahan muuttaja George Wyndham istutti ensimmäiset viiniköynnökset Hunter -joen varteen New South Walesissa. Ensimmäiset viinit lanseerattiin seitsemän vuotta myöhemmin ja 1800-luvun puolivälissä aloitettiin vienti Englantiin ja Intiaan. 1860-luvulta lähtien George Wyndhamin viinit voittivat useita merkittäviä palkintoja ja hän jää historiaan myös miehenä, joka aloitti Australian yleisimmän punaviinilajikkeen Shirazin viljelyn.
Kesäkuussa 2009 Wyndham Estate BIN 555 -viini valittiin maailman parhaiten menestyneeksi Shiraziksi, kun viinin vuosikerta 2005 oli voittanut kunniamaininnat 10 merkittävimmässä viinitapahtumassa edeltävän 12 kuukauden aikana. Tänä päivänä Wyndham Estate kuuluu Pernod Ricardin omistamaan Orlando Winesiin.
PALKINNOT JA TUNNUSTUKSET
Vuosikerta 2010
Hopeaa, 2012 Finger Lakes International Wine Competition, USA
Lähde: juomavinkki.fi
