Château Lafleur

Pétrusin ja La Fleur-Pétrusin tilojen välissä, viinitarhojen lomassa, seisoo kivitalo ikkunaluukut suljettuina. Köynnösrivien välistä talolle kulkevalla tiellä ei näy kylttejä eikä viitteitä mahdollisesta viinitilan nimestä. Talo muistuttaa pikemminkin naapuritilojen huoltorakennusta kuin viinitilan päärakennusta. Kyseessä on kuitenkin viinitila, joka tuottaa yhtä Bordeaux’n himotuimmista viineistä – Château Lafleuria.

Ajamme rakennuksen pi...

Guinaudeaut kehittivät merkittävästi tarhoja ja tuotantoprosesseja. Heidän menetelmänsä ja viinintuotantofilosofiansa nojautuivat pikemmin Bourgogneen kuin Bordeaux’seen. Guinau-deau’n pariskunta lunasti tilan itselleen vuonna 2002, ja he saivat silloin myös avukseen poikansa Baptisten, joka aloitti tuolloin työt tilalla.

Siirrymme Jacques Guinaudeaun johdattamana tilan tarhalle. Hän ylistää innokkaana 4,5-hehtaarisen tilan ainutlaatuisuutt...

Viinien kypsymistä tammitynnyreissä seurataan ja lopulliset päätökset siitä, mitkä viinit päätyvät Lafleurin etiketin alle ja mitkä talon kakkosviiniksi Pensées de Lafleuriksi, syntyvät vasta kypsytyksen loppuvaiheessa. Lisäksi saattaa olla muutamia tynnyreitä, joita Guinaudeau ei kelpuuta kumpaakaan viiniin, ja ne myydään pois. Tila tuottaa parhaina vuosina kaiken kaikkiaan vain 17.000 pulloa viiniä, joista Lafleuria 12.000 pulloa kakkosviini...