Valtatie 29:n varrella Mondavia vastapäätä sijaitseva Opus One herättää huomiota. Sen vuonna 1991 valmistunut uusi päärakennus on arkkitehtuurin taidonnäyte. Pitkän ajoväylän päässä sijaitseva temppelimäinen rakennus on ilmestys. Vielä vaikuttavampaa on nähdä sen tyylikkäät ja erittäin dynaamiset tuotantotilat sekä kaunis kellari.
Opus One on historiallinen tila. Se yhdisti Euroopan ja Uuden Maailman viininvalmistuksen enne...
”Opus Onen sai uuden elämän. Toiminta selkeytyi ja saimme työrauhan. Tilaa ei enää johdettu Robert Mondavilta käsin”, Silacci vakuuttaa. Hän vie meidät suoraan viinitarhoille ja esittelee innolla siellä tehtyjä muutoksia.
”Olemme tehneet mittavia uudistuksia nyt 70 hehtaaria käsittävillä tarhoillamme. Köynnösrivien suunnat on muutettu pohjois-eteläsuuntaisista itä-länsisuuntaisiksi. Näin voimme suojella rypäleitä liian suor...
Viinien tuotannon ohella tilalla tutkitaan jatkuvasti kaikkea. Tarhoilta poimitaan vuosittain parisataa rypälettä, joiden siemenet ja kuoret erotellaan ja analysoidaan kasvukauden eri aikoina. Viinin käymisen aikana kuoria ja siemeniä analysoidaan. Myös tynnyrit ja korkit ovat jatkuvan tarkastelun alla. Opus One käyttää neljäätoista eri tynnyrinvalmistajaa, joiden tuotteilla tehdään erilaisia kokeita viinin laadun parantamiseksi. Korkkien laat...
Member |
|
|---|---|
Pro Member |
|
Winemerchant Member |
|
Winery Member |
|
User |
|
Insight Member |
|
Free 7 days Member trial |
|
|---|---|
Member |
|
Pro Member |
|
Winemerchant Member |
|
Winery Member |
|
Insight Member |
|