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Wine Description
The Story
The call of faraway lands. As mysterious and intriguing as a lone adventurer returning from a solitary sail, Cos d’Estournel is slow to reveal itself. Little by little, it evokes stories of distant places, market stalls brimming with unfamiliar fruits, spices and wares, village festivities warmed by the joy of revelers and the setting sun, and sumptuous visions of ladies and their voluptuous curves. A myriad of scents, colors and tastes appeals to the senses. The Grand Vin of Cos d’Estournel is both demure and deliberately sensuous, a fascinating and elegant nectar.
The vineyard of Cos spreads around the château on 91 hectares.The Cabernet Sauvignon vines (60% of the vineyard) find the soil of their choice in the thin layers of gravely soil situated on the top and on the southern slopes of the hill. On the other hand, the Merlot vines (40% of the vineyard) excel on the eastern slopes and on the slopes where the Saint-Estephe limestone bed shows on the surface.
The percentage of Cabernet and Merlot varies from one vintage to another according to the year weather conditions, benefiting successively to the one or the other. Plantation is extremely dense (8000 to 10000 vines per hectare) and the average age of the vineyard is high (35 years old on the average) in order to enable the roots to extend excessively and to obtain a very slender yield per vine that will create the « Grand Goût »
Each vine grower is in charge of 45 000 vines on which they have got to undertake various labours every year. These cultural tasks are for most of them done manually. The harvest is of course manually picked too. And it is by hand that the grapes, once collected in special wooden baskets, will be strictly selected.
Wine Information
Chateau Cos d’Estournel, St. Estephe, started their 2011 Bordeaux harvest on September 5. Jean Guillaume Prats believes that 2011 set a modern day record for early harvesting at Chateau Cos d’Estournel: “This was the estate’s second earliest harvest on record. To find an earlier date, we needed to go back to 1893!” While the specific date to start picking was not set in stone, the original plan was not to begin their Bordeaux harvest as early as they did. However, due to a ferocious storm that swept through the area, any hope of waiting went out the window.
“We initially planned to start around September 9 with the young vines. After the storm, we gave ourselves time over the weekend to assess the situation and make the appropriate decision about whether to wait and see how the weather would develop in the days to come. We were “lucky” this vintage was extremely early. The damage in terms of the phenolic ripeness of the grapes should be very minor. If this was a later year, such as 2008, 2009, or 2010, the effects would be much worse,” said Prats.
Vintage 2011
Rapport du Millésime 2011 complet Bordeaux : 2011 est un millésime dangereux
« 2011 est un millésime dangereux. Nous avons vécu les courants d’air, la pluie et beaucoup de soleil, le tout dans cet ordre. Le tirant d’eau n’a pas eu beaucoup d’impact sur notre vignoble, car nous avons des terroirs différents. A chaque terroir, nous avons effectué un travail spécifique dans les vignes et nous avons eu de la chance dans nos choix. Toute la rive droite de Bordeaux semble être un succès jusqu’à présent et oui, cela inclut non seulement Saint-Emilion, mais aussi Pomerol. D’après mes récentes dégustations, Bordeaux 2011 semble être un mélange de deux millésimes bordelais; 2007 pour la douceur et 2009 pour la maturité et la sucrosité » précise Jean Luc Thunevin.
En 1989, Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud achètent une petite parcelle de vignes de 0,6 hectare avec le rêve de faire du grand vin de Saint-Emilion ! Le nom de la succession est personnel. Valandraud est une combinaison de son emplacement et de quelque chose de plus significatif. Le Val vient de Vallon de Fongaban. La deuxième partie, Andraud est le nom de jeune fille de Murielle.
Les choses ont changé au domaine depuis sa naissance. Avec plus de terres et surtout, le vin de Bordeaux de Valandraud est entièrement élaboré par Murielle. 2007 a été le premier millésime qui a permis à Murielle de prendre les commandes pour la vinification. C’était une bonne décision.
Valandraud 2009 et Valandraud 2010 sont deux des plus beaux efforts de ce producteur de vin unique de Bordeaux. Le millésime 2011 actuel marque le 20ème millésime pour Valandraud car leur premier effort était le Valandraud 1991.
Jean-Luc Thunevin : « Nous avons attendu patiemment, attendu que nos raisins atteignent la bonne concentration avant de récolter. Nous avons commencé le 7 septembre et avons réussi à terminer le 13 octobre. C’est environ deux semaines plus tôt que d’habitude. Nous commençons normalement vers le 20 septembre.
2011 Bordeaux est synonyme de tri, de tri et encore de tri. Nous avons trié dans les vignes et dans les caves. Depuis le millésime 2007, nous utilisons la machine de tri Tribaie, qui nous permet d’éliminer davantage les mauvais raisins en fonction des niveaux de concentration en sucre dans les baies. La machine effectue un tri densimétrique basé sur les niveaux souhaités de maturité et de sucre ».
La récolte la plus précoce enregistrée depuis 1893
Château Lafite Rothschild a commencé à récolter le Cabernet Sauvignon dans leurs parcelles les plus au nord, situées non loin du Château Cos d’Estournel, vendredi 2 septembre. 2011. Il s’agit de l’une des premières récoltes enregistrées pour la propriété. Vous lirez des citations de nombreux producteurs de vin de Bordeaux selon lesquelles 2011 Bordeaux, pour de nombreux châteaux, sera leur récolte la plus précoce jamais enregistrée depuis 1893! Cependant, les producteurs situés dans certains quartiers de Bordeaux ont avancé leurs calendriers de récolte encore plus tôt que prévu.
En raison de l’énorme déluge et de la pluie dans le nord du Médoc, centré près de la frontière de Pauillac, Saint-Estèphe, pour éviter d’éventuels problèmes de pourriture, de nombreux châteaux dans ce voisinage ont décidé de commencer à cueillir plus tôt qu’ils ne l’avaient initialement prévu. La propriété la plus remarquable est le célèbre Premier Cru, Château Lafite Rothschild. Il est possible que la tempête, qui est tombée sur un demi-pouce de pluie massive en une période de vingt minutes, ait causé des inondations dans les caves de Lafite Rothschild.
« Avec nos vendanges 2011, nous avons récolté plus tôt car la culture de la vigne a été plus précoce que d’habitude, en raison de la source très chaude. Mais les conditions météorologiques de maturation en été étaient fraîches et fraîches, de sorte que le vin est d’un style plus frais qu’un millésime tardif. Les conditions météorologiques agréables à la fin du mois d’août et en septembre ont été très bonnes pour la maturité phénolique ». Fabien Teitgen de Château Smith haut Lafitte.
Le millésime 2011 n’est pas simple à manipuler.
Smith Haut Lafitte ne fait pas que du grand vin blanc et rouge de Bordeaux à Pessac Léognan, ils sont également à la pointe de la technologie. Ils ont été l’un des premiers producteurs de vin de Bordeaux à commencer à utiliser le tri optique, ce qui s’est avéré utile avec les difficiles vendanges de Bordeaux 2011. Fabien Teitgen, directeur général de longue date, nous a rejoint pour une longue conversation détaillée sur ce qui s’est passé chez Smith Haut Lafitte pour le millésime 2011 de Bordeaux.
« À mon avis, 2011 est équilibrée avec un faible pH et un taux d’alcool moyen. Ainsi pour ceux qui ont cueilli au bon moment, leurs vins seront équilibrés, avec une bonne concentration et une bonne fraîcheur. Ce millésime n’est pas si simple à manipuler. »
Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe, a commencé ses vendanges bordelaises 2011, lundi 5 septembre.
Jean Guillaume Prats nous a dit que 2011 a établi un record moderne pour un début précoce de leur récolte au Château Cos d’Estournel. Il a ajouté: « C’était la deuxième récolte la plus précoce jamais enregistrée. Pour trouver une date antérieure, nous devions remonter à 1893 ! » Bien que la date précise pour commencer la cueillette n’ait pas été gravée dans le marbre, le plan initial n’était pas de commencer leur récolte bordelaise le 5 septembre. Mais en raison d’une tempête féroce qui a balayé la région, la tempête massive de Bordeaux 2011 frappe le nord du Médoc, tout espoir d’attendre est tombé par la fenêtre. « Nous avions initialement prévu de commencer vers le 9 septembre, avec les jeunes vignes. Après la tempête, nous nous sommes donné le temps au cours du week-end d’évaluer la situation et de prendre la décision appropriée: attendre et voir comment elle va évoluer dans les jours à venir en fonction de la météo. Nous avons de la « chance » que ce millésime soit extrêmement précoce. Les dommages en termes de maturité phénolique des raisins devraient être très mineurs. Si c’était une année plus tardive, comme 2008, 2009 ou 2010, les effets seraient bien pires.
», a déclaré Prats
La journée commence avant le lever du soleil
Château Haut Brion et Château La Mission Haut Brion ont commencé à récolter leur jeune vigne Merlot, le 29 août. C’est tôt pour le domaine First Growth. Pour vous donner une idée de l’heure à laquelle Haut Brion a commencé à cueillir ses jeunes vignes de Merlot en 2010, le 8 septembre. Dans ce millésime, les vendanges se sont poursuivies jusqu’au 9 octobre.
Entre les deux propriétés de Pessac Léognan, avec des raisins rouges et blancs à cueillir, ils ont un emploi du temps chargé. Les vendangeurs commencent leur journée à travailler sur les raisins pour leur vin blanc de Bordeaux, commençant souvent leur journée avant le lever du soleil.
Jean-Philippe Delmas explique pourquoi ils récoltent tôt le matin : « Le but de la cueillette des raisins blancs tôt le matin est de s’assurer que les fruits restent frais. Cela aide les baies à conserver leurs arômes uniques et frais. Cette année, nous avons cueilli nos raisins blancs entre 7h et midi. La raison en est qu’à cette heure de la journée, les peaux sont sèches. Il ne reste plus rien de la rosée de la nuit. »
Depuis que Patrick Maroteaux a acheté Château Branaire Ducru en 1988, il s’est donné pour mission de produire le meilleur vin possible à partir de ce domaine de quatrième cru. Alors que 2000, 2003, 2005 et 2009 sont tous des candidats potentiels pour le meilleur vin de Branaire Ducru, je suis prêt à parier que 2010 s’avère être son vin le plus fort à ce jour. Qu’en est-il de Branaire 2011? Où en est le millésime le plus récent ? Patrick Maroteaux nous comble. « Nous allons produire un millésime assez puissant et coloré en raison du faible rapport entre le jus et la peau. Jusqu’à présent, les tanins semblent plutôt accessibles et élégants. La complexité de la structure ne sera probablement pas au même niveau que les millésimes 2009 et 2010. Nous pouvons positionner le millésime 2011 dans la catégorie des vins très sérieux. Nous savons maintenant avec certitude que ce millésime montrera un équilibre très intéressant ».
