1960

Australie/ Barossa Vintage Report: Même si la consommation de vin de table en Australie n’est encore en moyenne que de deux bouteilles par tête (d’ici 2010, elle sera supérieure à 25 bouteilles par homme, femme et enfant), les vignerons de Barossa sont à la tête d’une nouvelle révolution des vins fins de haute altitude. Yalumba achète l’ancien vignoble Pewsey Vale dans les Barossa Ranges établi par Joseph Gilbert dans les années 1840 et commence à expérimenter avec le Riesling et le Cabernet Sauvignon en climat frais; Orlando plante son vignoble Steingarten Riesling sur une colline venteuse et pierreuse; Thomas Hardy & Sons lance le Siegersdorf Riesling et John Vickery fait de la magie avec le Riesling d’Eden Valley chez Leo Buring.

Penfolds lance également Bin 60A en 1962, un assemblage de Barossa Shiraz et de Coonawarra Cabernet Sauvignon, qui sera toujours considéré comme le meilleur vin d’Australie 50 ans plus tard. Les chimistes du vin tels que Ray Beckwith et Tony Kluczko jouent un rôle important dans le contrôle de la qualité du vin et les nouvelles technologies telles que les filtres à centrifugeuses et la couverture de dioxyde de carbone, pour prévenir l’oxydation dans les vins blancs, deviennent monnaie courante. Près d’Angaston, une nouvelle étoile est née – Peter Lehmann a terminé son apprentissage à Yalumba et prend la relève en tant que vigneron en chef chez Saltram, créant ainsi un grand « pressoir hydraulique » Shiraz de longue durée. Ce sera le début d’un voyage qui redéfinira la Barossa dans les années 1970 et 1980.

En 1960, la pluie est arrivée trop tard en février, mars et avril pour aider les rendements, mais cette année chaude et sèche a produit de très bons vins rouges.

Faits saillants des années 1960

L’emballage accrocheur est devenu un nouveau domaine d’innovation important, en particulier dans la présentation de nouveaux produits de masse tels que « Pineapple Pearl » qui a été vendu dans une bouteille distinctive en forme de fruit avec le populaire bouchon à vis et le bouchon en plastique. Ce dernier n’a pas duré longtemps sur le marché - en raison des protestations d’autres entreprises, il a été classé comme un cocktail aromatisé plutôt que comme un vin en vertu de la Loi sur les aliments et le vin.

Les vins fortifiés ont continué d’être le pilier de l’industrie avec Penfolds introduisant la première utilisation commerciale d’un échange d’ions pour éliminer le cuivre des spiritueux fraîchement distillés. Cependant, l’entreprise prenait également plus au sérieux les vins de table rouges et blancs de qualité supérieure avec un engagement à augmenter la production.

Espagne par Riscal: Année froide. Le silence des archives indique que la température moyenne annuelle était de 12,7 ° C et qu’en 1960 elle n’était que de 11,8 ° C. Cependant, la quantité de pluie correspondait aux normes statistiques et dépassait de peu 7%. Ces mêmes dossiers, d’une richesse incalculable, nous emmènent dans d’autres rayons où les expériences et les expériences viticoles sont enregistrées. Aujourd’hui, il peut être apprécié comme « vignoble noir » une curiosité. Une telle dénomination indique une expérience stérile mais curieuse dérivée de la bibliographie viticole française qui incitait à appliquer des cendres de train dans le sol avec l’intention de fertiliser avec des cendres. Ils n’appréciaient pas de telles merveilles et jusqu’en 1960, on retirait ce chapeau superficiel, cette parcelle était connue à l’intérieur de l’entrepôt sous le nom de « vignoble noir ». Il y a eu trois années sans amélioration pour le raisin mais il a laissé un drôle de souvenir pour son aspect. Cette récolte de raisins de 1960 est venue remplir avec fidélité les trois vignerons « sixties ». Ils ont passé soixante jours de la floraison à la floraison. Soixante autres de la floraison à l’envero et soixante autres de l’envero du raisin à son millésime.

La récolte n’a pas été dense en couleur, mais elle a magnifiquement soutenu le passage du temps et les sensations délicates du parfum ont réussi à s’étendre. De nos jours, pour cette raison, le parfum balsamique de ton frais frappe dans le verre, tandis que la couleur présente le rubis rouge typique bordé d’un jaune dense.

La sensation en bouche est fraîche avec une fixation dans le haut de la langue, un palais léger et tannique modérée dans les bords de la langue, fondamentalement dans sa zone postérieure latérale. Ce vin est issu des basses vignes argilo-calcaires, du niveau de 450m, puisque cette année dans les zones hautes, au-dessus de 600m, la maturité est restée courte. Ce millésime est le rappel centenaire pour Riscal et pour l’ensemble de la viticulture espagnole puisque c’est en 1860 qu’il a été signé l’accord commercial avec la France qui a poussé les efforts espagnols pour de meilleurs vins.

Vintage Report by Angelo Gaja: Bad weather and a very poor vintage. Cool summer and thick fog during harvest. We don’t have weather like that anymore because of global warming. The fog was like milk, 5-10 meters thick. And we had rain during harvest as well. The conditions didn’t allow the grapes to become fully ripe.