1937

Bordeaux/ Un millésime qui est souvent décrit comme trop tannique et dur, et dans de nombreux cas c’est vrai. Il y a cependant un certain nombre de vins qui se sont révélés très attrayants et charmants ces derniers temps, j’ai été particulièrement impressionné par Mouton et Latour. Cela montre que les vins tanniques durs de Bordeaux viendront souvent si l’on a seulement la patience d’attendre.

Sauternes

1937 est un grand millésime de Sautern...

Burgundy / A great vintage. Even "smaller" wines can still be very good to drink. Winemaking as we know it today didn't exist and weather, terroir and age of the vines was much more important than the question of who bottled the wines. It is also amazing to see that bottles with quite low levels are very good to drink.

Champagne / A great vintage. Well-stored bottles could still be very good. If an older champagne seem a bit old and tired it can be useful to add a little champagne from a younger vintage, preferrably from the same producer, to add a bit of life to it but still keeping the character of the wine.