RAPPORT DE MARCHÉ 2010 - UN 10 PARFAIT?
Tastingbook revient sur une année extraordinaire pour le marché des vins fins.
Mère Nature n’a pas été tendre en 2010 – un tremblement de terre en Haïti, des inondations au Pakistan et un volcan imprononçable en Islande. Il y a eu un énorme traumatisme financier; Beaucoup sont encore en convalescence. Mais les produits de base et les objets de collection – en particulier le vin – ont continué malgré tout. Le marché de l’art – ou du moins la réputation de Damien Hirst – vacillait avant l’été mais vous ne l’auriez jamais remarqué car des prix records ont été fixés pour les œuvres de Warhol et Modigliani. Comme pour le marché des vins fins, la demande était intense dans le très haut de gamme.
Grâce à un marché florissant à Hong Kong, les taux de liquidation des ventes aux enchères de vins ont été exceptionnels et des prix records ont été atteints. Les totaux annuels ont été les meilleurs jamais enregistrés, dépassant les sommets précédents atteints en 2007. Les trois principaux négociants en vin au Royaume-Uni – Berry Bros. & Rudd, Bordeaux Index et Farr Vintners – ont chacun déclaré des ventes de plus de 100 millions de livres sterling en 2010.
Les maisons de vente aux enchères en 2010
En 2010, les ventes aux enchères de vins fins ont totalisé 408,1 millions de dollars. Acker Merrall & Condit, basé à New York, a réalisé un chiffre d’affaires mondial de 98,5 millions de dollars, le total le plus élevé jamais atteint par une seule maison de vente aux enchères en un an. Près des deux tiers de ce chiffre provenaient de Hong Kong.
Sotheby’s a plus que doublé son total de 2009 pour atteindre 88,27 millions de dollars. Les ventes à Hong Kong ont augmenté de 268% en glissement annuel. Christie’s occupait la troisième place avec 71,5 millions de dollars, à peu près le même que son sommet de 2007.
En 2009, Zachys avait le brut le plus élevé de tous les commissaires-priseurs de vin. Bien qu’il ait totalisé 56,51 millions de dollars en 2010, cela ne représentait « que » une croissance de 11 % d’une année sur l’autre. Son chiffre d’affaires à Hong Kong n’a augmenté que de 3%. En comparaison, Acker Merrall était en hausse de 94%, Sotheby’s de 111% et Christie’s de 69%. La vente aux enchères de vins fins est une activité extrêmement concurrentielle.
Dans l’ensemble, les ventes à New York ont augmenté de 34%, le Royaume-Uni et l’Europe de 58% et Hong Kong de 157%. Le chiffre relativement modeste de New York suggère que le vin qui aurait été vendu auparavant là-bas va maintenant à Hong Kong.
Le Marteau Rouge
Comme en 2009, le marché des vins fins en 2010 a été dominé par le marché asiatique et par la marque Lafite.
Les collectionneurs de vin chinois dépenseront autant qu’il le faut pour obtenir ce qu’ils veulent. En octobre, trois bouteilles de Lafite 1869 ont été vendues chacune par Sotheby’s pour 1 500 000 HK$ (149 258 €), ce qui en fait la bouteille de vin la plus chère de 75 cl jamais vendue. Ils ont bien sûr été vendus à des clients « privés asiatiques ».
Le Lafite 2009 encore non embouteillé a rapporté 300 000 HK$ (29 852 €) lors de la vente d’octobre, un prix étonnant qui encouragera probablement les Bordelais (ou du moins Lafite) à fixer le prix de leurs 2010 encore plus ambitieux.
Une bouteille revendiquée comme la seule Impériale existante connue de Cheval Blanc 1947 a été vendue par Christie’s à Genève le 16 novembre pour CHF 298'500 (€239'051). Au prorata, cependant, il ne correspondait pas au Lafite 1869. Une Impériale de six litres en vaudrait CHF 1'450'390 (€1'161'530).
À travers le miroir
La prédiction est toujours difficile. En janvier 2004, Bill Gates a déclaré au Forum économique mondial : « Dans deux ans, le spam sera résolu. »
Mais, en ce qui concerne le bon vin, certaines choses sont proches des certitudes. Les années 2010 seront terriblement chères. À moins que l’économie ne glisse gravement, le marché des vins fins continuera à prospérer. Les bonnes affaires seront difficiles à trouver.
Nul doute qu’il y aura une ruée vers Lafite 2008 lors de sa sortie, avec son symbole chinois gravé sur la bouteille. Lafite est apparemment le seul domaine bordelais à avoir traduit l’intégralité de son site en chinois. Son voisin Mouton a astucieusement choisi l’artiste chinois Xu Lei pour son label sur mesure 2008.
La vente à découvert de Lafite 2009 sur la bourse des vins fins Liv-ex basée à Londres en juin a provoqué une « indignation » comme si la vente à découvert s’apparentait à l’affichage d’un dessin de Tom of Finland dans une vitrine. Mais le commerce « traditionnel » des vins fins ferait mieux de s’habituer à ce genre de chose. Comment et où le bon vin est commercialisé a changé pour toujours. Nous vivons à une époque de capital sans frontières dans laquelle il est facile d’acheter et de vendre du vin à Londres, New York ou Hong Kong, où que vous soyez.
Vins anniversaire
Avec les vins anniversaires, ceux qui célèbrent un 20e anniversaire ou un anniversaire en 1991 sont malchanceux – c’était un millésime épouvantable de Bordeaux. Tokaji était bon, tout comme Port. La Californie a eu une excellente année.
Pour le 21e anniversaire, 1990 offre beaucoup de choix. Ce fut une belle année à Bordeaux pour les vins rouges et liquoreux. Le Bourgogne rouge était exceptionnel et de bons blancs ont également été fabriqués. Le Rhône et la Champagne ont également connu de belles années, tout comme Barolo et Barbaresco.
Le vin de choix pour les célébrations du 25e serait Mouton Rothschild 1986 – attendez-vous à ce que la demande et les prix augmentent. Un très bon Bourgogne blanc a été fabriqué et ce fut une bonne année pour Penfolds Grange.
Bien qu’éclipsé par 1982, les clarets (et les champagnes) de 1981 peuvent être étonnamment agréables. 1971 est une autre année bordelaise démodée mais vaut le coup d’œil, en particulier Cheval Blanc. La RDC s’est bien comportée et des vins fins ont été élaborés dans le Rhône (en particulier l’Hermitage La Chapelle), en Champagne et dans la Moselle. C’est sans doute le meilleur millésime de Grange.
Les gens qui célèbrent leur 50e anniversaire sont profondément chanceux. 1961 est un vrai grand millésime bordelais, avec Latour et Palmer particulièrement distingués. Hermitage La Chapelle de cette année est le millésime le plus cher disponible de ce vin. Barolo et Barbaresco étaient également bons, bien que ce soit bien avant l’alchimie influencée par le tonneau d’Angelo Gaja.
Les vins de 1951 et 1941 sont pour la plupart terribles, bien que certains Madères de 41 soient considérés comme bons. Grange a été fabriqué pour la première fois en 1951, mais n’a jamais été commercialisé.
Port était formidable en 1931, en particulier Noval Nacional. Le premier millésime de Dom Pérignon a été élaboré en 1921, une année propice pour le Champagne au cours de laquelle Pol Roger a produit un vin renommé. Romanée-Conti et d’Yquem étaient fabuleux.
Il y a eu des émeutes en Champagne en 1911, bien que les vins soient encore très bons. Enfin, le millésime « Comet » de 1811 a été excellent dans toutes les régions viticoles classiques d’Europe. Les bouteilles apparaissent encore occasionnellement aux enchères et peuvent être bues avec plaisir par les centenaires !
PRIX MOYENS AUX ENCHÈRES DU CHÂTEAU LAFITE 1982 2010-2000
(12x75cl incluant les primes)
(Source : Liv-ex.com)
Décembre 2010 60 151 $ / 46 576 €
Janvier 2010 37 638 $ / 29 144 €
Janvier 2009 22 744 $ / 17 611 €
Janvier 2008 31 188 $ / 24 150 €
Janvier 2007 14 241 $ / 11 027 €
Janvier 2006 15 431 $ / 11 948,6 euros
Janvier 2005 7 396 $ / 5 727 €
Janvier 2004 6 789 $ / 5 257 €
Janvier 2003 6 038 $ / 4 675 €
Janvier 2002 5 269 $ / 4 080 €
Janvier 2001 4 764 $ / 3 689 €
Janvier 2000 3 895 $ / 3 016 €
TOTAL DES VENTES AUX ENCHÈRES 2010-2007
(Tous les totaux incluent les primes)
(Source: WineSpectator.com)
* “Estimated” figure
2009 2008 2007
Acker Merrall & Condit $44,212,698 $59,783,368 $59,860,000
Christie’s $50,444,401* $50,665,602 $71,647,944
Hart Davis Hart $24,008,542 $32,273,540 $26,920,140
Sotheby’s $41,755,284 $44,625,346 $49,287,329
Zachys $50,733,970 $29,840,000 $52,445,415
2010
Acker Merrall & Condit $98,495,056
Christie’s $71,500,000*
Hart Davis Hart $39,160,000
Sotheby’s $88,270,602
Zachys $56,510,000