1947

1947 Dans la plupart des domaines des biens de consommation, la demande a dépassé l’offre aux États-Unis et les constructeurs automobiles britanniques ont profité de ces pénuries en exportant autant de voitures que possible pour aider à stimuler les emplois et l’économie britanniques et de nombreux Américains ont aimé les particularités de ces voitures britanniques comme Austin, Hillman et MG. Cette année a vu certaines des inventions les plus...

Là où le 1945 représente la sophistication, la nuance et le caractère classique, le 1947 est synonyme de richesse, de robustesse et de succulence. Le printemps a été retardé cette année-là, ce qui signifiait un début tardif de la saison de croissance. L’été s’est réchauffé vers l’automne et le soleil abondant a fait mûrir les raisins très rapidement. Les températures diurnes variaient entre 35 et 38 ° C. La récolte a finalement été récoltée dans des conditions presque tropicales, lorsqu’un orage a ravagé Bordeaux les 19 et 20 septembre.

Heureusement, un grand pourcentage des raisins avait déjà été récolté. Les raisins étaient exceptionnellement chauds pendant la cueillette et les acides volatils ont causé des problèmes à de nombreux vignobles pendant la fermentation. Le résultat final a été un millésime absolument extraordinaire, qui s’est avéré magnifique, notamment sur la rive droite et à Sauternes. Même jeunes, ces rouges étaient exceptionnellement buvables. Leur cycle de vie, en revanche, a été étonnamment varié. Les vins de Pomerol et de Saint-Émilion se sont révélés supérieurs au Médocs et aux Graves. Le vin suprême de ce millésime est très certainement le Château Cheval Blanc, qui, en termes de sensation en bouche, est peut-être le plus grand vin de tout le 20ème siècle. Pourquoi le Cheval Blanc a connu un tel succès cette année-là est un mystère. Contrairement à ce qui est arrivé à tant d’autres, le Cheval Blanc ne souffrait pas d’un excès d’acides volatils.

Tout, du microclimat viticole à la production, a été proposé comme explications. Parce que le temps était exceptionnellement chaud, il n’y avait pas de brumes matinales humides dans les vignes, ce qui limitait les conditions propices à la formation de levures naturelles qui augmentent la volatilité. La chaleur a également tué les levures naturelles et la quantité était généralement inférieure à la normale. La fermentation a été effectuée dans de petites cuves en béton, qui ont fourni une isolation efficace contre la chaleur extérieure et ont maintenu des températures suffisamment basses, empêchant ainsi la formation d’acides volatils. Un autre aspect très intéressant de la production du Cheval Blanc a été sa maturation de 5 à 10 ans en vieux fûts; Cela était dû au fait que les nouveaux fûts de chêne n’étaient pas disponibles après la dépression et les années de guerre. Dans toute sa splendeur, le Cheval Blanc de 1947 caricature la vinification moderne comme un exemple incroyable des sommets qui peuvent être atteints sans l’aide de la technologie. En plus du Cheval, le Pétrus et le Lafleur sont des joyaux vintage.