1990

Une floraison précoce, uniforme, un été chaud mais peu spectaculaire et une période exceptionnellement chaude à la fin du mois d’août et dans la première quinzaine de septembre. C’est cette chaleur qui a permis à la récolte record non seulement de mûrir complètement, mais aussi de concentrer les fruits. La récolte a commencé le 14 septembre et s’est terminée avant le début des fortes pluies le 2 octobre. Une autre raison du succès du millésime était que la plupart des châteaux avaient investi dans leurs caves et étaient capables de travailler une récolte aussi importante et chaude. Il était désormais possible de mieux contrôler les températures de fermentation que dans les millésimes chauds précédents, tels que 1947. Les raisins produisaient des vins avec un tel taux d’alcool naturel que la chaptalisation devenait inutile. Ils ont montré une couleur profonde, des niveaux de tanin élevés et inhabituellement doux et une meilleure acidité que prévu, ainsi qu’une grande concentration de fruits. Le battage médiatique était grand, en particulier grâce à l’avènement de nouveaux magazines de vin - c’est le millésime qui a cimenté la réputation de Robert Parker. Les prix ont augmenté rapidement et n’ont pas regardé en arrière depuis. Je me souviens que tous les Premiers Crus (y compris le Pétrus) étaient proposés aux consommateurs finaux pour environ 50 euros en-primeur en 1983.

La scène de l’arrivée du millésime 1990 était tout autre. Il y avait un surplus de très bon à grand vin sur le marché – pour la première fois, il était question de trois grands millésimes qui se succèdent. Cela a conduit la plupart des châteaux à baisser leurs prix d’environ 20 % par rapport à leurs prix de 1989, même si la qualité était exceptionnelle. Il y avait eu une augmentation constante des prix au cours des années 1980, mais ils étaient maintenant plus ou moins revenus aux prix d’ouverture des années 1982. C’était à nouveau une récolte record, mais comme la plupart des châteaux avaient déjà introduit un « second vin » et qu’ils étaient plus sélectifs en ce qui concerne la qualité, il y avait en fait moins de vin mis en bouteille sous le nom de « Grand Vin » qu’en 1982.

Nous suivons ces deux millésimes depuis leur plus jeune âge, car ils étaient à la fois précoces et faciles à boire dès le début. Les meilleurs vins des deux millésimes sont spectaculaires, mais la qualité globale est beaucoup plus élevée en 1990. Ici, les vins ont eu le même succès des deux côtés de la rivière, et même les petits châteaux ont produit quelque chose de spécial. Nous avons toujours trouvé que la plupart des 1982 de la rive droite étaient trop alcoolisées et manquaient de structure; En effet, beaucoup vieillissent rapidement.

Salués à l’origine comme les meilleurs de la trilogie 1988/1989/1990, les vins se sont développés plus rapidement que prévu, l’oxydation prématurée s’étant glissée très tôt. Ainsi, j’ai abaissé ma note de cinq étoiles à quatre étoiles. Il y a eu des dommages causés par le gel en avril, mais le millésime a été fait par l’été long, chaud et sec. Les pluies de la deuxième moitié du mois d’août ont quelque peu augmenté les occurrences de pourriture. La cueillette a commencé au cours de la deuxième semaine de septembre et la récolte était la troisième plus importante à l’époque (11 963 kg / ha) et les vins avaient d’excellents niveaux d’alcool et d’acidité. Le millésime le plus mûr depuis 1959 est mis en valeur par la profondeur et la finesse des Champagnes. Les cuvées qui boivent encore impeccablement comprennent toute la gamme de Dom Pérignon (Rosé, P2, Rosé, Rosé P2), Philipponnat Clos des Goisses et Louis Roederer Cristal..

En 1990, La vallée de Napa a enregistré une saison de conditions de croissance fraîches et de faible rendement des cultures, promettant un vin exceptionnel. Un temps hivernal plus frais que la normale a entraîné un débourrement tardif. La floraison et la prise de petits fruits ont été retardées par les conditions de la saison et la pluie de la fin mai. Les températures estivales normales ont été suivies de conditions de récolte idéales.

Californie et Nouvelle-Zélande

Napa Valley par Bob Levy / Harlan Estate:

En 1990, nous avons reçu environ la moitié des précipitations normales et enregistré des températures hivernales bien inférieures à la moyenne. Le temps frais s’est poursuivi jusqu’à la mi-mars, retardant le débourrement jusqu’à la mi-avril. Pendant plusieurs jours au début du mois de mai, les températures ont atteint entre 80 ° et 100 °, le reste du mois s’est considérablement refroidi, ce qui a entraîné une floraison à partir de la dernière semaine de mai, lorsque les températures ont oscillé autour de 70 °. Le temps estival a été généralement uniforme et modéré, avec quelques rafales de chaleur en juin, juillet et août. Une vendange compacte a débuté le 31 août avec le merlot jeune vigne et s’est achevée le 17 septembre. Les rendements ont été faibles, en moyenne seulement 1,6 tonne par acre.

Napa valley: Les pluies printanières pendant la floraison ont quelque peu réduit la taille de la récolte, mais le long été chaud qui a suivi a permis aux raisins de mûrir uniformément et d’atteindre une maturité des fruits, des niveaux d’acide et une teneur en sucre presque parfaits. Le temps doux pendant la récolte a permis à la cueillette de se dérouler à un rythme normal et les pluies tardives sont arrivées trop tard dans la saison pour faire beaucoup de dégâts. Avec des cépages rouges et blancs montrant un excellent équilibre, le millésime a été jugé globalement de meilleure qualité et de quantité légèrement inférieure.

Nouvelle-Zélande par Te Mata Estate

Le millésime était à la mi-saison en ce qui concerne le calendrier, commençant fin mars et se terminant le 3mai. Nous n’avons eu que 30 mm de pluie en avril et providentiellement manqués par les déluges qui ont frappé Taranaki et Wanganui. Les mérites relatifs de 1989 et 1990 se comparent à ceux de 1983 et 1982; 1989 et 1983, étant des années de sécheresse donnant des vins intenses, pondérés et à développement lent; 1990 et 1992 donnant plus de fruité et de souplesse, des alcools légèrement inférieurs et des capacités de vieillissement à moyen et long terme.

Rapport de millésime rhöne par Jaboulet : Les vins seront d’une qualité exceptionnelle, en particulier l’Hermitage « La Chapelle » qui se rapprochera du fameux 1961.

La sécheresse estivale se poursuit jusqu’au 19 novembre. Les premières pluies suivent et ramènent à la vie les rivières asséchées. Temps froid et premières gelées du 25 novembre au 10 décembre, lorsque le vent du sud apporte une période douce avec des températures exceptionnellement élevées pour la saison. Quelques violettes sont à voir à la fin de l’année !
Le froid revient le 1er janvier et dure tout le mois. Une période douce et pluvieuse s’installe début février avec l’apparition de la première fleur d’amandier. Ce temps se poursuit tout au long de la fin de l’hiver, déclenchant la floraison des abricotiers et des pêchers les 26 et 27 février.

Le printemps est frais et humide, avec des pluies qui favorisent la croissance. La floraison des vignes est presque terminée le 30 mai. L’été est très sec avec une canicule. Fin juillet, la température du soir atteint 38°C.
De faibles pluies (3 à 20 mm) tombent juste avant les vendanges, qui commencent le 19 septembre, par temps idéal, et se terminent le 1er octobre. La maturation des raisins et leurs vendanges se déroulent dans des conditions idéales.