2009

Tout comme 1947, 1961 et 2005, 2009 est une année de vins presque exagérément (pour Bordeaux) flamboyants et opulents avec une maturité élevée et une faible acidité. Les tanins sont exceptionnellement mûrs, tandis que les vins sont assez voluptueux dans le style. La rive gauche a enregistré plus d’heures d’ensoleillement que les millésimes légendaires tels que 1947 et 1982, et les raisins avaient des concentrations de sucre plus élevées qu’en 2003 et 2005. La clé était d’importantes variations de température diurnes qui permettaient aux raisins de supporter les températures diurnes chaudes. Un millésime exceptionnel à tous les niveaux.

Le millésime 2009 du Domaine de La Romanée-Conti

Dans les années exceptionnellement ensoleillées, il arrive souvent que le soleil continue d’accompagner les raisins, qu’il a pris tant de soin à mûrir, de la fin des fermentations à la naissance du vin. C’est le cas cette année - une année se terminant par « 9 » qui relie une fois de plus ce chiffre à l’étoile de la vie. L’été indien s’installe à la fin des vendanges, et les vignes rayonnantes, débarrassées de leurs fruits, changent de « robe diurne », devenant chaque jour de plus en plus dorées. C’est comme si leur nostalgie des jours d’été s’exprimait dans la teinte dorée qui orne les feuilles avant qu’elles ne tombent au sol, s’abandonnant au sol qui est, à son tour, nourri par elles.

Les vignobles bourdonnent d’activité le long des rues du village qui s’étendent sous le soleil. Les vignerons sourient en inhalant les parfums émanant des cuves de fermentation, leur rappelant à chaque instant à quel point une bénédiction des dieux est un beau millésime en Bourgogne.

Non pas que tout ait été facile. Au contraire, dans la lutte annuelle du vigneron bourguignon contre la météo irrégulière et imprévisible – sans les caprices desquels il ne fera pas de grands vins – la victoire apparaît souvent très tard dans la saison, comme en 2008, où il a fallu attendre la mi-septembre pour que la fenêtre du beau temps s’ouvre, permettant au millésime d’être réussi. À d’autres moments, plus rares, comme en 1999, en 2005 ou en cette année 2009, la victoire est remportée beaucoup plus tôt, même au début du mois d’août. Mais bien sûr, nous ne le savions pas à ce moment-là, nous étions tellement préoccupés par la protection des vignes contre les attaques brutales de l’oïdium, du mildiou en particulier, et même du botrytis pendant tout le printemps jusqu’à la fin du mois de juillet.

Après un débourrement précoce, comme cela a été le cas pour la plupart ces dernières années, ces maladies ont en effet été facilitées durant les mois d’avril, mai, juin et même juillet par des tempêtes de pluie récurrentes qui n’ont donné aucun répit au vigneron. Même si le soleil n’a pas cessé d’activer le métabolisme dans les vignes, la chaleur apportait des orages presque toutes les semaines. Heureusement celles-ci n’ont pas été trop violentes, sauf là où il y a eu de la grêle, comme à Gevrey-Chambertin, par exemple, mais à chaque fois les tempêtes nous ont obligés à renouveler nos traitements biologiques pour sauvegarder les vignes.

D’autre part, ce sont précisément ces pluies printanières qui ont permis aux vignes de constituer des réserves d’eau suffisantes pour surmonter sans stress excessif la sécheresse que nous avons connue pendant tout le mois d’août – à l’exception d’une tempête de pluie le 15 août – jusqu’au début des vendanges. Cet équilibre hydraté a permis à la canopée de feuilles de remplir pleinement son rôle de « sucrerie » et les raisins ont atteint une maturité exceptionnelle.

La quasi-perfection naturelle de cette récolte a été totalement respectée par notre équipe de vendanges, grâce à leur expérience désormais consommée dans la cueillette sélective. De plus, nous avons laissé de côté pour un second passage les vignes surchargées ou trop jeunes, afin de conserver la belle qualité que nous recherchions.

En conséquence, les raisins qui passaient sur la table de tri étaient parmi les plus beaux que nous ayons jamais vus. Comme nous l’avions vu en 1999 et 2005, il y avait beaucoup de petites grappes, beaucoup de baies « millerandages », ou « mixtes », et en signe d’une grande année, les vieilles vignes, qui sont en général peu productives, ont donné cette année une récolte généreuse de petites baies, somptueuses exemples des meilleurs Pinot Noir.

Nous avons également observé un phénomène typique des grands millésimes : les baies les plus exposées au soleil avaient torréfié et contenaient un sucre presque concentré qui n’a été libéré qu’à la fin de la fermentation. À la suite de cet événement, le vin a connu un véritable enrichissement, naturel et progressif, se terminant par une richesse encore plus élevée en degrés que ceux que nous avions constatés au début de la fermentation.

En ce qui concerne la quantité, il est également satisfaisant. En raison de la floraison généreuse, en plus du magnifique cadre de grappes qui était le même sur tous les fruits cette année, la taille de la récolte était de l’ordre de celles que nous avions vues en 1999 et 2005.

Les vignes ont été vendangées dans l’ordre suivant en 2009 :

Corton : 10 septembre (La maturité du Corton était bien en avance sur Vosne-Romanée.)
Richebourg: 13 septembre
Romanée-Conti: 14 septembre La Tâche: 14 et 15 septembre (Les raisins des jeunes vignes de 8 ans de
La Tâche étaient si mûrs et fins que nous avons décidé de les inclure dans la grande cuvée.)
Romanée-St.-Vivant : 15-16 septembre
Grands Échézeaux : 17-18 septembre Échézeaux : 18-19
septembre
Montrachet : 15 septembre (Au cours de l’année, l’évolution des Pinots Noirs et des Chardonnays a été curieuse et très différente du processus normal de maturation. La floraison du Chardonnay a eu lieu au moins une semaine plus tard que celle des Pinots. Cependant, il y a eu une réponse réactive si extrême des Chardonnays dans les dernières semaines chaudes de l’été que le retard de maturité que nous avions remarqué pour la première fois avec la floraison – qui s’est maintenue au cours de la saison de croissance – a été presque annulé. Nous avons vendangé le vignoble de Montrachet le 15 septembre, avant d’avoir terminé les vendanges des rouges. Nous avons de grands espoirs de produire l’un de nos millésimes Montrachet les plus exceptionnels, le fruit était si glorieux, doré, ultra-mûr, en un mot, somptueux, et en même temps, d’une beauté défiant toute description).

Au moment d’écrire ces lignes, le 7 octobre 2009, les fermentations sont lentes, régulières et atteignent naturellement des températures élevées. La qualité des raisins et la richesse de la matière nous permettent d’aspirer à de longs « cuvaisons », ou « fermentations en cuves ou cuves ». Les couleurs sont rouge grenat, presque noir. C’est un millésime de haute lignée, reflétant le niveau élevé des magnifiques raisins que nous avons récoltés, qui semble venir au monde dans les cuves.

Rapport d’Évaluation du Domaine Moillard : L’hiver 2008-2009 a été très froid et sec. Le printemps est arrivé lentement avec un thermomètre yo-yoing. L’été a commencé avec un soleil radieux et les températures estivales ont duré jusqu’en septembre. Le millésime se caractérise par un ensoleillement exceptionnel, notamment en janvier, mai et août.
Les vendanges ont commencé la deuxième semaine de septembre. Le rendement était élevé; Les raisins étaient riches et concentrés. Les vins blancs claquent sur les lèvres, avec un excellent équilibre alcool / acidité; Pour les rouges, les tanins sont concentrés avec beaucoup de chair. Ce magnifique millésime montre que quantité rime avec qualité !

Rapport du millésime Napa 2009 par Tb « Les débourrements ont eu lieu presque 15 jours plus tard que les millésimes plus chauds précédents. L’été a été généralement frais avec seulement deux pics de chaleur au-dessus de 100 degrés, un en juin et un en juillet. Les fruits mûrissaient lentement et relativement uniformément, avec une pureté merveilleuse. C’est l’une des raisons pour lesquelles les Cabernets Dana Estates du millésime 2009 font preuve d’une telle finesse et d’une telle accessibilité dès leur plus jeune âge. Cependant, la saison de croissance presque parfaite s’est terminée soudainement avec des pluies exceptionnellement puissantes au début d’octobre. À de rares exceptions près, les fruits qui sont arrivés après la pluie ont été déclassés. Heureusement, les fruits qui sont arrivés avant cette pluie étaient de la plus haute qualité. » Cameron Vawter, vigneron – Dana Estates

May-Britt & Denis Malbec, procurseurs de Notre Vin et consultants pour Blankiet, Kapscandy, xxx

« La saison de croissance, du débourrement à la mi-mars au début mai, a été extrêmement sèche. Ce modèle a changé au début de mai avec une pluie qui a fini par mettre plus de trois pouces sur Howell Mountain. Cette pluie tardive a donné aux vignes suffisamment d’humidité pour permettre une très bonne croissance avec un minimum d’intrants de notre part. Les numéros de grappes prédéfinis semblaient très bons à l’approche de la floraison. La période de floraison a été fraîche et prolongée, ce qui a entraîné un ensemble limité dans de nombreux vignobles de Merlot et de Cabernet Sauvignon. On s’attendait à ce que la véraison soit également prolongée en raison de l’expérience de la floraison, mais étonnamment, le changement de couleur était en fait compact, ce qui créera une maturation très uniforme, car le Cabernet Sauvignon se déplaçait remarquablement vite pendant cette période, en particulier sur la montagne. Avec peu ou pas de gel, très peu de pics de chaleur et de belles températures modérées pendant l’été, cela semblait être le scénario parfait pour la récolte. La fin août jusqu’au début septembre a connu le pic de chaleur le plus important avec l’humidité la plus basse de la saison. Les sucres ont bien augmenté au cours de cette période, passant de deux à quatre Brix. Tout au long du mois de septembre, des pics de chaleur très courts et légers se sont produits environ tous les sept à dix jours et les niveaux d’humidité sont tombés quelques fois en dessous de 20%, augmentant encore le risque de déshydratation des baies. La gestion de l’irrigation avant et après ces pics était essentielle pour éviter la déshydratation. Octobre a commencé avec des températures élevées douces et, plus important encore, des températures basses descendant jusqu’au milieu de la trentaine. Un événement pluvieux important s’est produit le 13 octobre avec environ trois pouces de pluie. Une autre pluie plus légère s’est produite le 19 octobre. L’effet de cette pluie a pu être mesuré dans l’absorption d’humidité par les plantes, ce qui a provoqué un certain gonflement des baies et, dans de nombreux cas, a contribué à limiter les lectures de Brix. L’apparition de la pourriture, Penicillium spp. et peut-être Aspergillus. Heureusement, cette pourriture n’a été observée que sur les baies brûlées par le soleil, généralement du côté de l’après-midi de la vigne et était assez limitée sur Howell Mountain, de sorte qu’un passage rapide pour enlever ces baies infectées avant la récolte a empêché la pourriture d’être livrée aux établissements vinicoles. En général, la récolte a été en moyenne une semaine plus tardive que la normale. Dans l’ensemble, une saison de croissance relativement calme jusqu’à la période de récolte.

Cory Empting, vigneron – Harlan & Bond Estates:

« C’était un millésime qui a donné des vins avec de grandes couches et nuances grâce à une période de vendanges prolongée. La matière fruitée était très mûre, mais montrait également beaucoup de fraîcheur et d’acidité vive. Pour moi, cela rappelle le 2005 mais avec un plus grand degré de concentration. »

« Nous avons constaté des précipitations inférieures à la moyenne et la saison de croissance a été longue avec des températures très uniformes pendant la majeure partie de l’année. Après la première semaine de septembre, le temps s’est considérablement refroidi, ce qui a entraîné des périodes modérées à longues entre la véraison et la récolte pour toutes nos propriétés. Les rendements ont été légèrement élevés car nous avons eu une excellente nouaison en raison du beau temps pendant la floraison. Nous avons fait une récolte verte à la véraison réduisant le fruit de 15-25%. Lors de la récolte, les différences de porte-greffe, de topographie et d’exposition étaient exagérées, nous avons donc dû faire de nombreux passages et séparer un peu plus dans certaines propriétés. Heureusement, nous avons eu presque un mois solide pour récolter sans pression. Nous avons pu récolter 94% des vignobles avant les fortes pluies – près de 5 pouces – du 12 octobre. Après la pluie, nous avons laissé les blocs restants sécher un peu, puis nous sommes allés récolter presque une semaine plus tard. Il convient de mentionner que beaucoup de ces vins se sont avérés bien meilleurs que prévu.

Nick Gislason, vigneron – Screaming Eagle :

« L’année 2009 me rappelle surtout 1997, où nous avons également eu un beau printemps sec avec des vignes moins vigoureuses sur les vignes, un été modéré avec peu de pics de chaleur et une bonne récolte qui a permis un long temps d’accrochage pendant l’automne doux. Le millésime était presque parfait dans le vignoble pour notre style de vin frais caractéristique.

« Le printemps a commencé avec très peu de gelées (contrairement à 2008 qui en avait beaucoup) et des conditions chaudes, ce qui a conduit à des charges de cultures saines et équilibrées. Puis, au fur et à mesure que le printemps avançait, les conditions ont continué d’être chaudes et sèches, ce qui a permis de réguler naturellement à la baisse la vigueur du couvert de la vigne et d’amener le vignoble dans un excellent équilibre entre le développement des feuilles et des fruits, nécessitant très peu d’entraînement supplémentaire des pousses. À l’arrivée de l’été et à l’automne, nous avons eu des conditions chaudes avec beaucoup moins de pics de chaleur élevée (100 + F) qu’en 2008, ce qui a conduit à une grande rétention de la fraîcheur dans le fruit, et des saveurs florales, épicées et vibrantes très caractéristiques d’un millésime classique Screaming Eagle. Nous avons récolté le Merlot du 9 au 17 septembre, le Cabernet Sauvignon du 18 septembre au 10 octobre et le Cabernet Franc le 1er octobre. La quantité totale de production était de 750 caisses. »

Allison Tauziet, Vigneronne – Colgin Cellars :

« Nos vins de ce millésime sont de couleur encre, frais en saveur et ont des tanins incroyablement soyeux et accessibles. La qualité du fruit était sans compromis, et les vins reflètent cette pureté du fruit et l’élégance du tanin. »

« Le millésime 2009 était un millésime caractérisé par l’équilibre. Le débourrement a commencé comme prévu à la mi-mars. Bien que nous n’ayons reçu qu’environ les deux tiers de nos précipitations normales au cours de l’hiver, nous avons eu la chance d’avoir quelques pluies mineures en avril et mai qui ont permis de faire durer les vignes jusqu’au début de l’été. L’été s’est montré comme un classique avec ses conditions météorologiques. Nous n’avons connu que quelques jours de chaleur de plus de 100 degrés, suivis de notre traditionnel schéma de brouillard venant de la baie. Le brouillard s’est poursuivi pendant une grande partie du mois d’août, ce qui a allongé le stade de maturation précoce du fruit, donnant amplement le temps aux vignes de créer des fruits profonds en pigments et complexes en saveur. Plusieurs petits épisodes de chaleur en septembre ont complété le développement de la saveur et du tanin, nous permettant de commencer à cueillir le Merlot et la Syrah. Le temps doux magnifique de la première semaine d’octobre a fourni des conditions parfaites pour la maturation du Cabernet, que nous avons cueilli régulièrement jusqu’au milieu du mois. Nous avons terminé les vendanges juste avant que le temps froid et humide ne frappe les vignes le 13 octobre.

Fred Schrader, propriétaire – Schrader Cellars

« Le millésime 2009 était plus prometteur que 2008, nettement plus fruité. Bien qu’il ne soit pas aussi spectaculaire qu’en 2007, le millésime 2009 était à égalité avec le fantastique millésime 2005. »

Allemagne Rapport d’époque par Wilhelm Weil: Rapport du millésime 2009 / L’hiver 2008/2009 a été le plus froid depuis plus d’une décennie. Particulièrement dans les premières semaines de janvier, les lectures des thermomètres ont rarement dépassé le point de congélation et les températures ont chuté jusqu’à -15 ° C / 5 ° F. Le temps est resté froid même jusqu’en mars, et a inclus une chute de neige tardive le 25 du mois – ce qui laissait présager une explosion tardive des bourgeons.

Pourtant, avril a dépassé toutes les attentes. Presque sans exception, le temps était aussi chaud et ensoleillé qu’on pouvait s’y attendre au début de l’été, et c’était le deuxième mois d’avril le plus chaud jamais enregistré depuis 1884, lorsque les résultats météorologiques ont été documentés pour la première fois à l’institut de recherche de Geisenheim / Rheingau. Cela a conduit à une croissance explosive. À la fin du mois, la végétation avait environ deux semaines d’avance sur le calendrier et s’est généralement déroulée par la suite dans des conditions météorologiques relativement équilibrées. Malheureusement, une vague de froid pendant la floraison a entraîné des dommages dus à la coulure et à une mauvaise nouaison, laissant des grappes très lâches et une légère réduction du rendement, ce qui a toutefois également ouvert la voie à des grappes capables de rester longtemps sur la vigne.

Le 12 août a marqué le début de la phase de maturation du développement, soit environ deux semaines avant la date prévue. Des conditions météorologiques idéales ont permis aux poids de moût d’augmenter régulièrement. Au début du mois d’octobre, des poids de moût d’au moins 90° Oechsle ont été mesurés dans tous les sites, associés à une récolte extraordinairement saine de maturité physiologique optimale. On pourrait vraiment dire que les raisins avaient l’air très tentants et avaient tout aussi bon goût. Les vendanges de nos Rieslings du Domaine ont débuté le 5 octobre. Parce que la floraison était relativement précoce, les raisins étaient sur la vigne depuis au moins 115 jours à ce moment-là. Nous avons de grandes attentes pour ces vins, grâce à la qualité exceptionnellement élevée de la récolte. La phase suivante de la récolte a été consacrée à l’apport d’une récolte jaune d’or, entièrement mûre et saine avec des poids de moût d’environ 100° Oechsle – destiné à la production de nos meilleurs vins secs des sites d’Erste Lage (Premier Cru) Klosterberg, Turmberg et Grosse Lage (Grand Cru) Gräfenberg.

Le temps en octobre a été quelque peu variable, mais la récolte est restée saine, grâce à la densité réduite des grappes et aux températures fraîches. Ainsi, nous avons également pu récolter des raisins bien adaptés à la production de vins grandioses à la douceur naturellement mûre dans la catégorie Prädikat Spätlese. Dans les derniers stades de la récolte, une très belle « pourriture noble » (Botrytis) s’est installée qui nous a permis de récolter des raisins adaptés à tous les autres niveaux de Prädikat, de Auslese à Trockenbeerenauslese. En vendant sélectivement, nous avons pu cueillir des raisins avec des poids de moût allant jusqu’à 241° Oechsle. En tant que tel, nous restons dans la position remarquable de pouvoir produire des vins de toutes les catégories de qualité, jusqu’à et y compris Trockenbeerenauslese, pour la 21ème année consécutive.

Millésime 2009 : nos sites escarpés, Kiedricher Kosterberg, Kiedrich Turmberg et Kiedrich Gräfenberg, et leurs raisins mûrs extraordinairement physiologiques ont donné de vraies récoltes qui promettent des vins de grand extrait (substance) et des tons minéraux perceptibles qui reflètent leurs appellations d’origine. Nous pouvons remercier Dame Nature pour cela.